翡翠白菜蒸饺

翡翠白菜蒸饺是一种美食，做翡翠白菜蒸饺时一定要包之前再放盐拌馅儿，不然爱出汤不好包。白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

1、美食简介

翡翠白菜蒸饺

翡翠白菜蒸饺是一种美食，主要材料是面粉、竹笋、香菇等，辅料是小白菜、菠菜、鸡精、甜面酱、五香粉、虾皮等。做翡翠白菜蒸饺时一定要包之前再放盐拌馅儿，不然爱出汤不好包。

2、主要食材

主料：面粉、竹笋、香菇等

辅料：小白菜、菠菜、鸡精、甜面酱、五香粉、虾皮等。

3、制作方法

制作馅料

1、200克面粉加入开水和成白色面团分，300克加入菠菜汁和成绿色面团，分别醒置30分钟备用。

2、小白菜洗净剁碎。

3、加入少许盐腌制片刻。

翡翠白菜蒸饺制作现场

4、香菇和竹笋泡发洗净，也全部剁碎。

5、炒锅到油烧热放入虾皮翻炒。

6、在把剁碎的竹笋和香菇倒入翻炒出香关火凉一凉备用。

7、腌制好的白菜挤干水分放入大碗中。

8、再把晾好的香菇馅加入，加入盐，糖，鸡精，五香粉，一勺甜面酱，香油。

9、全部办均匀成为馅料备用。

包饺子

1、醒置好的面团分别揉均匀。

2、取绿色的面团擀成长方片。

3、再把搓成长条的白色面团放在上面。

4、卷起包成长条状，两边封口捏紧。

5、在切成等份小剂子。

翡翠白菜蒸饺

6、取一份擀成圆皮。

7、放入馅料包成饺子状。

8、依次包好放入蒸笼。

9、把蒸笼放入蒸锅中。

10、大火蒸制8分钟即好。

4、药用价值

1、白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。

2、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

白菜

3、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

4、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果

5、食材营养

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。