比馒头面包好做不用烤箱蒸屉 用平底锅做的早餐分享

大家都知道，面包是烤箱做出来的。但hao123m科普小知识今天要告诉大家，平底锅也是能做面包的。而且用平底锅做的面包，特别特别暄软，柔软拉丝，口感香甜。早餐给孩子吃这种面包，填饱肚子，补充营养，能量满满，儿子空口能吃一锅呢~O(∩_∩)O~

想吃面包不用买，在家用平底锅就能做出好吃的面包。做法比馒头、包子简单，味道也比馒头、包子好吃一百倍。不用黄油，不用手工揉面，也不用二次发酵，我家隔三岔五就要做一次。家里没有烤箱，又想吃自制面包的朋友可以试试这款【平底锅面包】，一定会给你惊喜的。

【平底锅面包】

面包配方：高筋面粉260g，鸭蛋60g，牛奶120g，酒酿40g，细砂糖50g，玉米油20g，即发干酵母3g，盐1g

调料：玉米油20g，葡萄干15g，提子干15g，鸡蛋液15g

做法：

1、将面包配方里的所有食材一起放入面包机内胆，即发干酵母同盐分两头放，别放一起；

2、将面包机内胆放入面包机，启动“和面”程序，揉面24分钟；如果没有面包机，自己动手揉也可以的；

3、由于今天的面包是煎的，所以要准备一口比较深的平底锅；平底锅更容易放置面包，深口锅利于面包发酵；为了今天的早餐，我把新买的“意大利尚尼”高深款不粘锅开锅了；

4、在平底锅内层涂一层油；

5、揉好的面团，平均分成8份；

6、分别揉圆，放在不粘锅里；

7、盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大；

8、葡萄干、提子干切碎；鸡蛋磕入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀；

9、面团已经发酵好了；

10、将不粘锅放在煤气灶上，面团表面刷上鸡蛋液，撒上葡萄干、提子干；沿锅沿内壁倒入玉米油；小火加热；

11、面团继续膨胀，如图的状态下，倒入少许纯净水，盖上盖子继续煎；

12、面包煎好后，关火；【平底锅面包】就做好啦。翻面看看，很诱人，有么有？

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、面包是水煎的，出锅后，会有点塌陷，这是正常的；锅里有水汽循环，特别暄软，好吃不上火；

不用烤箱蒸屉，比馒头面包都好做，平底锅煎一煎，早餐吃它棒极了

天啊，还可以这样！不用烤箱也不用蒸屉，比馒头还松软，比面包好做多了！平底锅两面煎好，口水都要流出来了！今天给大家介绍一款任何人都能学会的生煎面包/馒头的做法，松软香脆，好吃极了！早餐做这个大家都抢着吃！

美味生煎早餐糕

面粉550克，加入一克盐，一小匙糖，也可以根据自己的口味增减盐和糖的量哦；

打入一个鸡蛋，当然喜欢吃鸡蛋的话也可以多打一个，鸡蛋多一点会让做出来的馒头/面包更松软，不过鸡蛋多了就要适当地减一点水量

加入80克油、250毫升水、一包干酵母（7克左右）、一包泡打粉（16克左右）；泡打粉如果没有的话可以用小苏打分量减半代替；

所有原料不停搅拌并揉到一直，直到揉成一个光滑不粘手的面团

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处静置1小时，如果天冷就多放一段时间，直到面团发至两倍大，划破能看到中间起了蜂窝状的气泡为止；

面板洒一些薄面，将面团取出再次揉匀，搓成长条状，切成八大块；

切好的面块搓圆，再次静置15分钟，进行二次发酵，面团会变得比刚搓好时大一圈；

平底锅放两匙油，150毫升水，中小火加热；

二次发酵好的面团摆到锅中，平均分布；

盖上锅盖，直至锅底的水收干后，开盖

用筷子戳一下，发现已经变成松松软软的了，看上去好诱人！先不要急，一个一个地把面团翻过来，再次盖上锅盖；

再过一小会，另一面也煎成金黄，就可以出锅了哦！

外皮金黄酥脆，内里松软可口，比面包和馒头都好吃哦！

以前喜欢用馒头切片过油炸一下吃，学会了这个后，再也不用那么麻烦啦！直接煎出来就是这么好吃！而且不像炸馒头那么油腻，又比面包好做！早餐做了这个全家抢着吃！简直太棒啦！