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咸鸭蛋粽子的做法 咸鸭蛋粽子怎么做

科普小知识2022-04-23 02:12:57
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步骤1

食材:糯米500克、绿豆250克、五花肉250克、咸蛋黄20个、粽叶20片、生抽10克、老抽5克、蚝油3克、五香粉1克、白糖3克、盐3克。

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步骤2

绿豆提前浸泡3小时。

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步骤3

糯米浸泡1小时。

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步骤4

盆中放入糯米、绿豆、7克生抽、3克老抽、2克蚝油、2克白糖、2克盐,拌匀腌制30分钟。

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步骤5

五花肉切块。

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步骤6

放入3克生抽、2克老抽、1克蚝油、五香粉、1克白糖、1克盐,拌匀,冷藏腌制5小时。

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步骤7

干粽叶提前浸泡一晚,锅中倒入适量清水,放入粽叶煮5分钟,捞出,晾凉。

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步骤8

将粽叶卷起,放入糯米、肉块、咸蛋黄,再包裹上,用绳子系好。

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步骤9

锅中放入适量清水,放入粽子,大火煮开转小火煮3-5小时即可。

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