安岳柠檬

安岳县是中国唯一的柠檬商品生产基地县，是“中国柠檬之乡”。

中文名称：安岳柠檬

所属类：水果

1、起源

1926年，华西医大加拿大籍教授丁克森来华时，从美国带来尤力克柠檬苗，在华西医大校园内作观赏栽培，安岳人邹海凡就读于该校，1929年邹海凡将尤力克柠檬引入安岳龙西家中，始为观赏栽培。建国后，由于对苏贸易的需要，开始经济栽培。

2、种植环境

安岳地跨沱、涪两江分水岭，资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，适宜种植业发展。安岳地处经度:105.415756,纬度:30.037415是川东丘陵区，与深丘区相比，地势较为平缓，土层较深厚；紫色母质为主，土壤发育年轻，矿质营养元素含量较丰富，处于中亚热带季风气候区，终年气候温暖湿润、四季分明、雨热同步。正是这样的风水宝地成就本地柠檬超凡珍贵的品质，才被确定为全国惟一的柠檬商品生产基地县，在全国农产品中成了一枝独秀。

3、营养成分

柠檬有着“品质生活”代言水果之美誉。在中国，10个柠檬8个“安岳产”，安岳掌握着中国柠檬生产的“主导权”、“话语权”、“定价权”。据中国农业科学院柑桔研究所测定，安岳柠檬的香精油含量、柠檬酸等指标含量明显高于世界著名的美国加州柠檬和意大利西西里柠檬。

安岳柠檬主栽品种尤力克，经过80多年的栽培驯化，选优提纯，选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。经中国柑桔研究所检测，并与美国加州、意大利西西里柠檬比较，安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%,柠檬酸6.7%,Vc58/100ml,出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国、意大利柠檬，安岳柠檬品质堪称世界一流，是最理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

安岳柠檬富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病。柠檬果含油7.4‰，柠檬香精油是二等天然香精油，常用于生产高档食品、化妆用品、饮料的上等香精，也是生产治疗胆结石重要药物柠檬烯的主要原料。柠檬果胶是食品、医药、轻纺工业重要原料，还可用于航天航空领域。Vp是治疗心血管疾病的主要药物。柠檬开发潜力十分巨大。

安岳柠檬品质优良，富含人体所需的维生素和多种微量元素。广泛用于餐饮、烹调、美容、医药、轻纺、香精香料、食品加工、酿造、航天航空等行业，产业前景十分看好。

4、荣誉

1993年荣获泰国国际博览会金奖

1999年安岳柠檬评为"四川名优果"称号

2000获"中国柠檬之乡"荣誉称号

2001年11月被评为中国国际农业博览会名牌产品

2001年11月全国优质柑桔评比金杯奖

2003年1月被中国果品流通协会评为中华名果

2004年安岳柠檬获得原产地域产品保护

2005年12月评为第二届四川.中国西部国际博览会金奖

2006年7月被评为四川省农产品知名品牌

2008年被纳入中国柠檬产业发展核心区规划

2008年通过了全国绿色食品发展中心“全国绿色食品原料标准化生产基地”认证

2009年中国农产品区域公用品价值百强　　

2010年7月9日科技部授予安岳“柠檬国际科技合作基地”

5、优势

生态优势

安岳这块覆盖在浅丘上的热土，其温度、光照、雨量都非常适合柠檬生产，是优良的柠檬生态区域。

品质优势

安岳柠檬富含维生素E、维生素P、维生素C和柠檬烯、镁、钾、钠、磷等大量人体所必须的微量元素，是人们追求健康、美丽的时尚佳品。长期服用柠檬饮品，可增强肝肾功能，降低血压，对排除结石、降低胆固醇、预防心脏病、口腔溃疡、坏血病、胃病和对少儿及老年缺钙等症状均有一定疗效。柠檬汁、柠檬油对皮肤、头发有保健作用。将柠檬果置于居室，芳香扑鼻；置于冰箱可除异味；用汁擦洗餐具，可去污垢；用于烹饪，可除膻味。经中国柑桔研究所近3年的跟踪对比测试，安岳柠檬果中维生素C、柠檬酸、香精油中柠檬醛的含量分别为58.47mg/100ml、6.76％和0.70％，柠檬香精油中柠檬醛的含量高达40％，远远高于或优于主产柠檬的美国和意大利。

品种优势

安岳柠檬自20世纪初引进以来，历经近80年的驯化、选育和栽培，优中选优，已培育出既丰产又优质的尤力克新品系。今后还将根据市场需求培育出更好的品种。

作用及其功效

一、柠檬中维生素C的作用

1、提高体内对铁、钙和叶酸的吸收。

2、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。

3、增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

5、促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤愈合。

6、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长寿命。

7、抑制血小板聚集，缓解钙离子促使血液凝固，可预防和缓解高血压和心肌梗塞。

8、改善脑部血液循环，有助于保持记忆力和增强反应力的作用。

二、柠檬中柠檬酸的作用

1、柠檬酸可收缩毛细血管、提高凝血功能，有止血作用。

2、柠檬酸可与钙离子形成一种可溶性的有机钙盐，防止血小板凝聚，预防高血压和心肌梗塞。

3、柠檬酸可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，预防骨质疏松症。

4、柠檬酸可抑制肠道沙门氏菌、出血性大肠菌0-157等毒菌。

5、柠檬酸可防止和清除肌肤中的色素沉着，减淡黑斑和雀斑，刺激细胞生长发育，使皮肤保持白洁、柔嫩。

6、柠檬酸能减少人体内疲劳物质乳酸的产生，有抗疲劳的作用。

三、柠檬中黄酮类化合物(Flavonids)的作用

1、柠檬黄酮能维持血管正常渗透压和毛细血管完整，降低血管脆性，改善微循环，有效预防缓解高血压和动脉硬化所致的血管疾病。

2、柠檬黄酮在清除*基，提高免疫力和抗肿瘤方面有特殊功效，在抗癌方面有较多应用。用柠檬黄酮制成的老年保健品具有延年益寿，防衰老的作用。

3、柠檬黄酮具有抗炎和抗病毒作用，可用于治疗痤疮和止咳平喘。

四、柠檬中果胶的作用

1、柠檬中的果胶常用作人体重金属中毒的解毒剂。

2、柠檬果胶用于胃病药物制剂，有效防止粘膜受到食物和有害物刺激，利于肠胃疾病的治疗和康复。

3、柠檬果胶有健胃、增加食量的作用，是儿童的保健食品。

4、柠檬果胶能够提高面包的弹性和口感，可延长面包的保质期。

五、柠檬中其他成分的作用

1、青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可降低异常血糖值。

2、柠檬中的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防静脉栓塞。

3、柠檬中的柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶，可有效预防肾结石。

4、柠檬果皮富含的芳香成分，可以生津解暑、开胃醒脾、提神。

5、高浓度柠檬汁在15分钟内可杀死海贝壳内所有细菌。