五原黄番茄
黄番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，黄番茄干物质含量为7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、小西红柿色素等。黄番茄与其他小西红柿—样，既可生食也可熟食。
中文学名：五原黄番茄
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：菊亚纲
目：茄目
科：茄科
属：番茄属
产地：内蒙古五原县
1、黄番茄简介
黄番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，黄番茄干物质含量为7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、小西红柿色素等。黄番茄与其他小西红柿—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
2、形态特征
根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。果实直径约1～3厘米，黄色。
3、营养价值
小西红柿干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、小西红柿色素等。樱桃小西红柿与其他小西红柿—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
黄番茄
小西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴、口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
小西红柿的食疗显著：用小西红柿、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西红柿肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨小西红柿汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生小西红柿2只。
4、药用功效
小西红柿中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
5、美味食谱
金龙摆尾
原料：小黄鱼、小西红柿、香菜
五原黄番茄
制作：
1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉；
2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；
3、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。
怡红快绿
原料：小西红柿、生菜
制作：
1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘；
2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。
上面就是有关小西红柿的营养价值的介绍，那平时的时候我们不妨多吃些小西红柿，营养可是很高的哦。
6、媒体报道
内蒙古番茄：富农的红色产业
番茄之甜
见到五原县天吉泰镇农民周孟东时，她正在自家的大棚中伺弄番茄苗。一棵棵茁壮成长的幼苗，让这位淳朴农民难掩喜色，“今年我家种了7个穴盘育苗大棚，按现在的市场行情，一个5分地的大棚即可纯收入10000元，而且，从种植到出售只需要40多天。”春播伊始，“红色产业”就让育苗农民先分得一杯羹。
在记者采访过程中，不论是加工企业还是农民都认可的、收益最高的两项是种植番茄和脱水菜。番茄的种植让农民的“兜”实实在在鼓起来，让农民看到了效益，番茄的种植面积才会迅速扩张，由2002年的番茄种植面积不足4万亩，加工能力3万吨左右到2006年番茄种植面积32.9万亩，生产番茄酱20.5万吨。据杭锦后旗蛮会镇的党委书记刘奇俊介绍，蛮会镇2004年番茄的种植面积是2000亩，经过3年的发展，种植面积已经增加到了现在的10000亩。去年，蛮会镇的农民标准化种植番茄每亩能收入2500元左右，即使是普通种植每亩也能收入1500元/亩。
2006年全市番茄面积达37.1万亩，同比增加13.4万亩，增长56.7%，番茄丁、番茄整粒共8万吨，实现销售收入11.5亿元，已成为全国番茄制品生产的第二大基地。全市的番茄产业已带动10万农户，全市农民人均来自番茄产业的纯收入345元。
黄番茄
番茄之痛
一个新兴产业的发展，是在不断的摸索中前进的，必将遇到各种问题和困难。去年的番茄交售难，许多农民和企业都有感触。
巴彦淖尔市农牧业产业化办公室副主任程国秀介绍，造成去年番茄交售难的原因有三：一是2005年种植番茄的效益好，平均每亩收入达到1500元，极大地调动了农民种植番茄的积极性。二是整个社会的大环境的影响和企业的炒作，再加上番茄加工企业数量的增加，尤其是五原番茄加工企业发展迅速，2006年新建了5个加工厂。三是企业和农民合同意识淡薄。有些农民“签少种多”或者是无合同种植。2006年，前旗无合同种植面积占一半以上，其它地区也在30%以上。有些企业为了满足原料需求，超自身产能签订种植合同或者有的企业没有达到设计加工产量，有的企业甚至不与农民签订种植合同。
这些因素共同作用，造成了非供过于求的“卖难”问题，挫伤了农民种植番茄的积极性。记者在采访过程中发现，鉴于番茄较好的经济效益，很多农民今年仍然选择了种植番茄，但播种面积却普遍缩小，平均每户农民在五亩左右。许多农民直言不讳地表示，对今年交售番茄仍然十分担心，“种番茄效益好，可到时候能不能顺利的卖出去还是个问题。”
番茄之路
天时、地利、人和，做大做强“红色产业”。
目前，加工番茄产业尽管存在很多问题，但其未来的发展前景仍被业内外各界人士看好。据中国罐头工业协会近期发布的“中国番茄产业发展报告”分析，由于我国番茄酱产品质高价宜，出口份额已经占到世界市场的30%，同时，国内市场对番茄制品的需求剧增，有力促进了番茄工业的快速发展，预计未来几年市场需求整体仍呈上升趋势。这是巴彦淖尔市发展番茄产业的天时优势。
记者在巴彦淖尔市农牧业产业化办公室看到一份分析材料，巴彦淖尔市具有种植番茄的得天独厚的条件，土地资源丰富，日照时间长，光照充足，降水少，空气相对湿度低，雨热同季，非常有利于番茄的生长。海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，茄红素含量高于*番茄酱茄红素的含量，生产的番茄酱酸甜适度、口感好；在巴彦淖尔市种植的番茄病虫危害少，霉菌少，基本不使用农药，属于绿色食品；有黄河水自流浇灌土地，旱涝保丰收，原料供给有保障；巴彦淖尔市现有耕地面积1000万亩，其中有水浇地850万亩(其中井库灌溉面积30万亩)，除去1/3的低产田有500万亩可种植番茄，按照四年轮作倒茬，每年可安排100万亩种植番茄。去年，番茄种植面积是32.9万亩，只占可利用面积的1/3，因此，巴彦淖尔市番茄种植的空间还是很大的；番茄制品主要销往国外市场，和*相比离口岸近，运输成本低，有着区位优势；河套地区土地肥沃，技术成熟，种植番茄比较效益好，农民种植番茄的积极性高。这就为发展番茄产业提供了良好的地利条件。
天时、地利兼备，更重要的就是发挥人的主观能动性了。今年1月，巴彦淖尔市专门出台了《关于优化番茄产业发展环境的意见》，《意见》中明确提出要优化种植结构，抓好基地建设；全面推行订单，严格合同管理；维护交售秩序，优化交售环节；提高经济人素质，加强队伍建设；强化卫生监控，保证质量安全。
五原县在这些方面研究早、动手快，具有典型意义。为了推进番茄产业健康发展，五原县实施了一系列针对性措施：积极推广开沟起垅技术，筛选高产优质抗病新品种，组织实施规模化、标准化种植，引进、研制普及四轮车牵引的机械，试行风险保障金办法，安排专项贷款。为了规范企业和农民行为，重新划分了原料区，企业必须严格按照订单规定的时间、质量和数量收购番茄，以便从源头上杜绝盲目种植和抢售现象。对于播期集中问题，县*大力推广育苗移栽，全县共建成番茄育苗基地340多亩，移栽面积可达7万亩，占全部番茄种植面积的40%，这将有效拉长番茄的交售期，避免交售高峰集中抢售局面。为了理顺产销关系，县番茄协会从春季的订单落实、种子提供、田间管理到进入车间，全程参与，真正起到上连企业搞服务，下领农民进工厂的作用。为了整顿产业秩序，番茄加工企业减少了经纪人数量，加大了对经济人的培训和规范力度。
今年,五原天吉泰镇为了让交售番茄的农民有一个休息的场所，番茄交售顺利进行,还特别修了四处停交售番茄车的专用车道和可供农民休息、避暑的场所。
与其他作物的产业化发展一样，加工番茄产业的发展也需要兼顾各方利益。我们期待着加工番茄产业迎来共赢发展的艳阳天。