嫌上班工资低 大学生摆摊卖饼日赚600元

因为工资低，我认为开一家面包店不是个好主意。

“白千层，蛋饼，味噌蛋糕，酥脆可口，免费加热……”每天早上6点，在中南财经政法大学附近的郑源社区“餐饮街”，一个身穿蓝色工作服、戴眼镜、面容温和的年轻人会在他的摊位前大声叫喊。“给我2元味噌蛋糕”，“3元千层面，加辣椒”...一些在街上买早餐的学生“抢先摆摊”。年轻人正忙着切蛋糕、称重、装袋和收钱。

这个年轻人的名字叫关小冠(如图)，来自河南许昌。他去年10月毕业于湖北科技学院，在武汉开了一家5平方米的面包店。目前，月收入为1万元。

我不认为我的工资太低，不能开面包店。

在大学期间，管经常在暑假期间兼职。导师、送报纸的人和餐馆服务员都做过。关小冠说他从小就不擅长与人交流。与陌生人交谈时，他经常脸红。除了赚取生活费，他在大学期间的兼职工作也帮助他发展了沟通技巧。

谈到开面包店的原因，关小冠坦率地说，这是因为“工作工资太少”去年6月毕业后，关小冠在湖南长沙找到了一份卖冰淇淋的工作。“销售，但制冰、打冰、包装和其他环节都必须涉及，而且他们必须每天加班到89点。人们很累，他们的月薪只有2000多元。两个月后，我离开了。”

辞职后，关小冠有了创业的想法。“我的父母都是郊区的农民，所以在创业时不可能给我提供很多经济帮助。我只能从低投资、低门槛的蛋糕销售业务开始。武汉有大量的大学生和许多商机。”关小冠思考了几天，决定来武汉考察市场。去年9月，他在考察了中国师范大学、武汉科技大学等大学周边地区后，决定在交通流量和商业氛围良好的中南财经政法大学附近开店。

家长们得知关小冠要卖蛋糕后强烈反对。“我的教育水平很低。20年前我从家乡来到这个城市卖蔬菜。我设法把我的儿子变成了一名大学生。我怎么能在街上做同样的小生意呢？”关小冠65岁的父亲告诉记者，虽然他不同意儿子开蛋糕店，但儿子坚持要开，并在大学毕业后把卖猪肉和臭豆腐的消息告诉了自己。最后，他忍不住默默地同意了。

创业太难了。我宁愿将来挣得少一些。

关小冠用父母补贴的4万元买了烤箱、微波炉等设备，在中南财经政法大学郑源校区租了一个5平方米的摊位，还特地请了一位有秘方的师傅教自己做蛋糕。“不要低估做蛋糕的重要性。你必须注意揉面和铺路面的温度。如果你没有到达指定的位置，蛋糕的味道就会受到影响。”关小冠说，做蛋糕的每个过程都是自己完成的。目前，每天制作近200斤蛋糕，每斤7元。成本每天可超过600元，月利润超过10000元。

关小冠每天早上五点钟在黎明前起床。和面，搅拌鸡蛋，切火腿肠，青椒，做调味料。6点准时出现在摊位上，一边在炉子上撒蛋糕一边等着顾客。为顾客切蛋糕和称蛋糕时，要快速准确。“在这个月的前半段，所有的事情都是我自己做的。一天下来，我睡着了，我的全身每天都很痛。我父亲听到这个消息后感到很难过，他从他的家乡赶过来帮我揉面条、切蔬菜和帮助我。”关小冠说。

中南财经大学的女生潘(音译)每天早上都会来买2元的千层面当早餐。她评论说关小冠的蛋糕“味道很好，有足够的重量”。关小冠说，许多学生顾客认为他们是大学生，经常来做生意。我遵循“薄利多销”的经营理念，在遇到“熟人”时，我会额外增加一些蛋糕。

尽管收入比普通上班族高得多，关小冠仍然对自己的生活不满意。“除了春节期间回老家半个月，我几乎每天都要站在摊位前做蛋糕和卖蛋糕。我不仅没有时间学习和娱乐，而且我60多岁的父亲也很痛苦。”关小冠坦言，他只想要创业的风景，却没有充分考虑创业的艰辛。“接下来，我想拿我赚的一部分钱，在其他学院和大学开设一个分校。在拓展业务的同时，我还会雇佣一些助手与我分享。我宁愿少挣一点，也不愿从早到晚过着这样累人的日子。”关小冠说。