吃核桃真能补脑吗？

我们经常听说核桃就像一个微型大脑，有左、右、上、下大脑，甚至像大脑皮层一样有褶皱。目前，人类已经知道核桃含有超过36种神经递质，可以帮助开发大脑功能。真的是这样吗？

核桃是一种富含n-3脂肪酸的坚果。100克核桃中n-3脂肪酸含量可达9克，有益于大脑健康。其他动物研究发现，吃核桃可以改善老鼠的记忆和学习能力。然而，把核桃作为健脑食品来分离是不科学的。富含n-3脂肪酸是许多坚果的特征，包括杏仁、榛子和腰果。此外，神经递质存在于许多动物和植物中。然而，为了保存神经递质，需要特定的温度和湿度。即使它们保存在食物中，也不意味着它们可以通过口服吸收。因此，“核桃含有有助于发展大脑功能的神经递质”是毫无意义的。