芒果千层蛋糕的做法

视频反馈

果千层相比较其他的传统蛋糕，用料少且制作方法简单，没有烤箱也可以完成哦~下面就介绍一下。

材料/工具

芒果等

方法

准备材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物鸡蛋6个打散白砂糖50g+纯牛奶500g 混合物黄油20g隔水融化500g（2盒）纯牛奶。

鸡蛋打匀倒入白糖纯牛奶混合物，搅拌均匀。

分两次筛入面粉淀粉混合物，搅拌均匀。

将第3步的混合液体过筛3次（这里很重要直接会影响到千层皮的质量，可根据自身情况，但是至少3次哦），过筛之后的混合物变得丝滑细腻。

过筛后的混合物加入事先（隔水）融化好的黄油，搅拌均匀。

将加入黄油的混合物继续过筛1次。

平底锅烧7成热，倒入一勺薄薄千层饼皮液体，转动平底锅，等待饼皮变色翘边（2分钟左右），第一个千层皮就完成啦（第一个皮一般都不太理想，之后会越来越好哦）。

以此类推，将煎好的饼皮依次平整的放在碟子中。

所有的千层皮完成后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时备用。

芒果切丁备用。

奶油加入白砂糖，低档（2-3档，如果奶油量少，可以用1档，切忌大档导致水油分离）打发冒尖备用。

将冷藏好的千层皮拿出来， 每层皮上面涂一层奶油，皮边缘留1cm左右不用涂奶油，五层皮放一层芒果奶油混合，依次类推。

全部叠好后的千层蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千层啦！