红薯梗怎么做好吃？素炒红薯梗的做法？

红薯梗除爆炒，凉拌，做汤，做面外，还可以把红薯梗去叶洗净后，用开水烫一下，捞出后晒干。下面小编为大家介绍红薯梗怎么做好吃？素炒红薯梗的做法？

红薯梗怎么做好吃

一、东北卖的红薯梗多为干的，要提前用水泡好，洗净。

二、准备一些煮牛肉的汤（略多于红薯梗即可），尖椒切大块，熟牛肉切小块，东北大酱。

三、尖椒先用油煎软。

四、泡好的红薯梗加入牛肉和汤，另加老抽少许调色，依个人口味，酌情加盐。煮至汤快收干。加入煎好的尖椒，收汤。

五、如果做的稍咸一些，就是酱红薯梗咸菜。放冰箱可保存数日。

六、喜欢吃酱土豆的可以加入。方法：选小土豆，越小越好。要保证皮不破损。选用盐水煮小土豆，一直煮到盐水收干，小土豆表皮起皱。这时候小土豆外表会挂有一层盐卤，但因为皮没有破，所以内部并不很咸。这样煮过的小土豆口感哏啾啾的。做的时候与红薯梗一起入锅煮。怕盐分太多可以把盐卤冲洗掉。

素炒红薯梗的做法

1、洗净红薯梗，切成半指长备用

2、朝天椒切碎不喜欢太辣的可以用普通辣椒代替··选红色是应为色泽比较漂亮

3、大蒜子拍开切碎

4、起锅放油比平常炒菜要多放一点爆香蒜子然后放把辣椒红薯梗一起放进去放盐爆炒至断生起锅时放入鸡精调味即可