番茄是老人养生保健的最佳选择

春天是减肥的最佳时节，然而每当遇到各色美食，就诱得我们胃口大开。可惜，饱餐过后，又难免出现胃胀等消化不良的感觉，不仅难受，更糟糕的是美餐之后，一过秤，又是积了一身脂肪，其实番茄是老人养生保健的最佳选择。

番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C的来源。

番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的健康更为有益。

*大学医学院生化研究所研究人员认为，番茄内的番茄红素具有强力抗氧化能力，能清除人体内的*基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低胆固醇浓度，具有预防心血管疾病的功能。此外，由于番茄内的番茄红素具有强力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌的发生风险。

美国威斯康星州立大学的研究人员认为，加热煮熟或与脂质的食物如意大利番茄肉酱一起吃，番茄红素吸收利用率会更好，其抗氧化效果也更强。

营养专家建议：人们最好每天吃一两个新鲜番茄，或补充番茄汁等番茄制品。高血压或心脏病等心血管疾病患者，则宜进食不含盐的番茄汁或番茄制品。