博山烩锅饼

博山烩锅饼为博山的名菜之一。主料为锅饼，辅料有：油、盐、肉丸子、甘蓝菜。

1、简介

博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子等等花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，很多人都喜欢吃。

博山烩锅饼

记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香，哪像现在的锅饼又薄又软，吃在嘴里也没什么香味。呵呵，还是挺想念原来的味道。

2、主料

200g锅饼

3、配料

适量油

适量盐

适量肉丸子

适量甘蓝菜

适量木耳

适量黑胡椒

适量葱花

适量花椒

4、制作步骤

1．切好主菜。

2．热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。

3．再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。

4．放入木耳。

5．开锅放丸子和盐。

6．煮开再把锅饼煮透。

7．装盘，开吃吧！呵呵，辣乎乎的，可好吃了。

5、小贴士

丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。