南瓜馅饼

南瓜馅饼是除了火鸡之外感恩晚餐桌上不可缺少的主食。用黄油和蜂蜜烤制的南瓜馅饼口味酥脆，香味浓郁。很多小孩子也都很喜欢。根据口味的不同，也可加加入臻仁、坚果、奶酪等。此外还有甜山芋、蔬菜沙拉、南瓜布丁、布朗尼糕点等。

1、食材明细

主料：南瓜一小碗面粉一小碗瘦肉大约4两

配料：白菜一片香葱两根鸡蛋一个酵母伴侣少许

辅料：植物油两小汤勺盐两茶匙水三小汤勺

南瓜馅饼

2、制作步骤

1.将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁

2.放入粉碎机打碎

3.打碎的肉菜倒出入碗里

4.加入葱花和鸡蛋，少许盐

5.搅拌均匀上劲后备用

6.南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的

7.一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。

8.一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）

9.揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时

10.揪下搓成一个个圆剂子

11.取一个圆剂子用手按扁

12.包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行

13.坐锅热油两勺，均匀荡开

14.圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。

15.翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。

16.出锅装盘，样子还行，即可。

3、小技巧

1、南瓜和糯米粉和成的面团一定不要太干，否则煎出的南瓜饼就会失去软糯的口感了

2、糯米粉的量完全取决于蒸好的南瓜泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了些面粉进去凑数

3、喜欢吃甜的朋友可以在活面团的时候加一些白糖进去或者吃的时候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。我觉得南瓜泥和香蕉的味道就够了就没有加