芒果西米捞
科普小知识
2024-04-16 16:13:13
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芒果西米捞是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
1、主料
西米300克，砂糖4两（约160克），凉开水3/2杯，芒果2个，鲜杂果适量。
2、做法
1、西米洗净，用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状
，捞起冲冻水，晾干水分，候用。
2、将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片（或切丁），余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。
3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀，分盛于碗中，面铺芒果片及其他水果，雪冻后即可进食。
3、备注
西米预先需用冻水浸透，待水滚之后才可放入西米，并用慢火煮熟。