红烧油面筋
科普小知识2022-12-29 18:16:41
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红烧油面筋是一道汉族特色美食,油面筋用筷子戳破一洞,将馅塞入八分满,逐一做好备用。大白菜洗净,剥块状。起油锅,用3大匙油炒软大白菜,再加入油面筋及调味料同烧,焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡,并淋些香油。
中文名:红烧油面筋
主要食材:油面筋15个,香菇5朵,笋半个,青豆100克
调味料:盐,生抽,老抽,糖,鸡精
做法:香菇泡开后洗净,切小块
1、材料
油面筋15个,香菇5朵,笋半个,青豆100克,调味料:盐,生抽,老抽,糖,鸡精。
红烧油面筋
2、做法
1香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。
2锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。
3炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖。
4翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好。
5最后加青豆,鸡精,炒匀装盘。