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腐竹白果粥

科普小知识 2024-04-19 21:56:52
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腐竹白果粥是妇科带下病食疗方,以白果、腐竹、粳米为材料,将白果去壳皮,同腐竹、粳米同煮为稠粥。每日1次,空腹食。可养胃,清肺热,固肾气。适用于脾虚带下。但须知白果有小毒,不可多食。

1、菜式做法

1.将白果去壳,切开两边,去掉白果心;2.粳米淘洗干净,用少许酱油及盐拌匀;3.腐竹用冷水浸软,弄碎;4.取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,用旺火煮沸;5.加入白果、腐竹和酱油,改用小火慢熬成粥;6.下入盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

2、食谱营养

白果(鲜)

原料别名银杏、公孙果、鸭脚树子

原料分类坚果种子类

原料介绍

白果为银杏科银杏的种子。银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存最古老的果树之一,素有“活化石”之称。银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝,或螺旋状散生于长枝,扇形,上缘浅波状,有时*浅裂或深裂,脉叉状分枝;叶柄长。花单性雌雄异株。种子核果状,卵形或椭圆形,长1.5~3cm,宽1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1~2个圆点状突起,边缘有棱线。内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色。味微甘、苦。

营养分析

1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;3.治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数;4.临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

适用人群

一般人均可食用1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性;2.有实邪者不可服用。

3、营养成分

量352.45千卡

蛋白质8.54克

脂肪0.62克

碳水化合物78.92克

叶酸

膳食纤维0.63克

胆固醇

维生素A

维生素B6

维生素C

维生素E1.01毫克

胡萝卜素

核黄素0.1毫克

硫胺素0.17毫克

烟酸1.56毫克

钙21.34毫克

磷151.6毫克

钾147.83毫克

钠1652.17毫克

碘0.36微克

镁57.44毫克

铁2.41毫克

锌1.63毫克

硒2.73微克

铜0.2毫克

锰1.53毫克

附:其他相关食疗方

1、马蹄甲烧炭存性,研细末,每次6克,一日两次,米汤送服,治妇女月经过多、带下不止。

2、龙马童子鸡:强壮的小公鸡一只,宰杀后去毛及内脏,虾仁15克、海马10克(温水洗净,泡10分钟),加入姜、葱调料隔水蒸至烂熟后取出,拣去姜葱块,加入食盐、味精调味食用。有温肾壮阳,益气补精作用,适用于小便频数,阳痿早泄,崩漏带下。

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