闽生果

闽生果又称闽式花生米，是福建省著名的汉族特色名吃，属于闽菜冷菜。口味香甜松脆。传统的做法是用猪油炸花生米，不太健康，改用植物油了。炸花生米时最好凉油下锅，慢火炸熟，油温太高会导致花生米外部焦糊，内部夹生，炸至变色即关火，用余温再炸一会，炸好的花生米才好吃。

中文名：闽生果

主要食材：花生，猪油

分类：闽菜

口味：咸

1、制作方法

用料

主料：花生300克

制作过程

调料：植物油200毫升、白糖40克、猪油(板油)1大勺、五香粉半茶勺、椒盐半茶勺

做法

1、花生米用开水泡15分钟左右，捞出，剥皮

2、锅中倒入植物油，下花生米炸至酥脆，捞出，放凉备用

3、将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀

4、先将放凉的花生米与熟猪油拌匀，再与做法3的调料拌匀即可

2、食材功效

花生米对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。咳嗽痰喘。

花生米

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。

4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。

5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。

6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。