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猪血炒黄豆的做法 猪血炒黄豆怎么做

科普小知识2023-09-30 23:16:57
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步骤1

准备食材:猪血300克,黄豆100克,二荆条1个,小米辣2个,姜1块,豆瓣酱10克,油适量,料酒5克,盐1克,鸡精1克。

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步骤2

猪血洗净切厚片。

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步骤3

二荆条切圈。

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步骤4

小米椒切圈。

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步骤5

姜切丝。

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步骤6

锅中放入适量清水大火烧开,放入猪血焯水1分钟,捞出沥干水分。

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步骤7

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜丝翻炒几下,放入豆瓣酱10克炒出红油,放入黄豆翻炒30秒。

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步骤8

加入料酒5克、适量清水,调入盐1克,放入猪血继续煮10分钟。

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步骤9

放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀,然后大火收汁。

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步骤10

待汤汁浓稠,出锅装盘。

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