糖尿病患者饮食介绍

在糖尿病的治疗中，饮食控制是治疗糖尿病的一个重要因素，那么糖尿病患者应该注意什么呢？我应该怎么吃？

谷物和土豆

谷物的选择应注意粗粮和细粮的搭配，其中粗粮应占所有主食的一半左右。这里的粗粮是指未经提炼的谷物，如小米、薏米、高粱、燕麦、莜麦、玉米粉等。土豆包括土豆、红薯、山药、芋头等。因为土豆含有比其他蔬菜更高的碳水化合物，可以为人体提供能量，所以土豆也被作为主食食用。与谷物相比，土豆还具有能量低、消化速度慢和对血糖影响小的优点。用土豆代替一些主食可以帮助控制血糖。

蔬菜

糖尿病患者适宜选择低能量、高膳食纤维含量的蔬菜，尤其是叶类蔬菜。例如:白菜、白菜、芹菜、菠菜、油菜、莴苣、菊花、黄瓜、西红柿等。一般建议每日摄入量约为500克(1公斤)。其中，黄瓜、西红柿等能量较低，可以作为额外的食物来缓解两餐之间的饥饿。

肉

肉类是人体高质量蛋白质的最重要来源。吃肉的时候应该注意种类和烹饪方法的选择。鱼和其他水产品是肉类的首选。由于鱼、虾、贝类等水产品的含水量较高，相应的能量较低，可以通过选择水产品来适当增加消耗。其次，我们可以选择鸡肉、鸭肉和其他肉类。

应该注意的是，家禽的皮肤含有高脂肪和高胆固醇，食用时应丢弃。畜肉的脂肪含量高于鱼，主要是饱和脂肪酸。为了减少脂肪摄入，建议避免排骨、牛腰肉等。，最好是圆角。肉类烹调方法还应尽量采用烹调、炖、涮等低温烹调方法，避免油炸、油炸、烘烤等方法。

水果

新鲜水果不仅提供丰富的维生素，还含有大量对人体有益的植物化学物质。然而，水果通常含糖量高，对血糖有很大影响。糖尿病患者应该选择苹果、梨、桔子、柚子、草莓和低糖猕猴桃等水果。两餐之间应该吃水果，这样可以将血糖波动控制在最低限度。

为了更好地控制疾病，应重视糖尿病患者的饮食。