吃辣椒，为什么越辣越想吃？

几天前，我看到一则新闻，一个女孩在网上买了“世界上最辣”的方便面，咬了几口后，她的嘴开始红肿刺痛。她必须去医院。这个案例值得我们关注，因为辣椒对人体有很强的刺激作用，适量食用辣椒，不要贪图一时的享受，对身体造成伤害。

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胡椒，俗称朝天椒、大胡椒、红辣椒等。，属于茄科植物的果实。从营养的角度来看，辣椒简单地分为干辣椒和新鲜辣椒。市场上的新鲜辣椒包括青椒和红辣椒。干辣椒和新鲜辣椒的营养价值不一样。干辣椒的蛋白质含量高于新鲜辣椒，但干辣椒的维生素C含量为0，每100克新鲜辣椒含144毫克维生素C，每100克胡萝卜素新鲜辣椒含1390毫克维生素C，干辣椒含0，绿色和红色辣椒的营养成分大致相似。

胡椒营养价值高，富含维生素C、A、β-胡萝卜素、钙、铁等矿物质。同时，辣椒可以帮助治疗坏血病、牙龈出血、贫血和血管脆弱的患者。还能缓解胸腹冷痛、痢疾，降低心脏病和冠状动脉粥样硬化的发病率。

“魔法”辣椒素

辣椒素能抑制胃酸分泌，刺激碱性粘液分泌，有助于预防和治疗胃溃疡，加速能量和脂肪代谢，防止体内脂肪堆积。辣椒素也是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。研究表明，红辣椒属于“红皮”蔬菜，对乳腺癌和其他肿瘤有预防和治疗作用。

辣椒红色素和辣椒红色素是辣椒中含有的多种植物化学物质，已被粮农组织、日本、英国、世卫组织和中国国家标准批准为不受限制使用的天然食品添加剂。

当你吃太多辣椒时，为什么会有问题？

喜欢辛辣食物的人都知道，一旦他们吃了辣椒，他们就想一直吃下去，而且越辣，他们就越想吃，但是吃了之后，他们就容易出现红肿、拉肚子等症状。这是为什么？在口感方面，辣椒中的辣椒素能给口腔带来清凉和辛辣的感觉，辣椒能刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

然而，因为辣椒素有刺激性，它会让你的嘴有灼热感。吃得太多可能会导致你的嘴变得红肿。同时，你的胃和肠可能很容易被辣椒素扰乱，导致腹泻和其他现象。

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辣椒很好吃，但不应该吃。

除了患有火热病、阴虚火旺和慢性疾病的患者外，胡椒可以适量食用。在正常人群中，鲜辣椒每天不应超过100克，干辣椒每天不应超过10克。另外，下面的人需要少吃或不吃。

1.患有心脑血管疾病的人。如高血压、慢性支气管炎、肺心病、肺结核等患者不宜食用辣椒。

2.肾病和肾结石患者不应吃辣椒。这是因为辣椒素通过肾脏排泄，损害肾实质细胞，在严重的情况下，它会导致肾功能改变，甚至肾衰竭。胡椒富含维生素C，尤其是甜椒。长期食用不利于肾结石患者。

3.痔疮患者。大量辛辣食物如辣椒会刺激胃肠道，加重痔疮疼痛，甚至导致出血等症状。

4.患有眼病的人。红眼病、角膜炎等患者，不应食用辣椒，辣椒会加重眼病。

5.慢性胆囊炎患者应避免辛辣食物，如辣椒，因为辣椒刺激胃液分泌，容易引起胆囊收缩和胆绞痛。

6.胃肠功能不良。过量食用辣椒素会严重刺激胃粘膜，引起胃痛和腹泻，引起肛门灼热和刺痛，诱发胃肠疾病，并促进痔疮出血。辣椒会引起胃肠粘膜炎症。辣椒不应该吃。

7.加热病人。对于那些有发烧、便秘、流鼻血、口干舌燥、喉咙痛等发热症状的人，辛辣的食物会加重症状。

8.母性。产后一周内，产妇不仅会出现“内热”和便秘，还会影响婴儿，加重其内热。

9.口腔溃疡患者。病人的口腔对咸、辣、酸和苦味敏感。吃辣椒会加剧疼痛。