常见野菜养生吃法

常见野菜养生及食用方法

[本地美食]

学名:荠菜。十字花科蔬菜是一种受欢迎的可食用野生蔬菜。野生荠菜有零散的叶子，生长在灰绿色的地面上。有一句民间谚语说“3月3日，鸡蛋在当地菜肴中烹制”。

吃法:它经常被用作馅，包饺子和馄饨。此外，炒菜、凉拌和煲汤也是餐桌上不可或缺的美食。此外，它还可以用来煮汤和做美味的荠菜粥。

好处:有助于增强身体的免疫功能。还可降血压、健胃消食、治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。整个荠菜植物具有明目、清凉、解热、利尿、治疗痢疾等功效。

[·塔拉贡]

学名:油蒿。主根是单根，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序轴半球形，具白色轴。

吃法:吃油蒿有很多种方法，一种是做馒头和饺子作为馅，另一种是把它与玉米粉和蒸玉米面包混合，也可以和豆腐混合或蒸着吃。

优点:主要用于红肿热咳；喉咙痛；湿热黄疸；热痢疾；淋病；风湿性关节痛；吐血；咯血；创伤性出血；疥疮和恶性溃疡。

[水晶食品]

学名:白干前进水镜菜。它是十字花科芸苔属新育成的变种。一种两年生草本植物，叶绿色，叶柄白色。外观介于无节小白菜和花叶芥菜(或北方野菜芥菜)之间。

食用方法:适用于快速腌制后做汤，或直接用青豆、红辣椒等煸制。或者用蔬菜冲洗锅等等。

优点:该菜无辣味，口感清爽，清凉爽口，是菜篮子里的又一新叶菜品种。

[面条和条纹]

别名:面条树。黍。整株植物有腺毛和肿胀的节，通常有5-10朵花和紫色或粉色的花。茎中部以上有许多分枝，对生叶和基生叶略呈勺状。这是黄河中下游(尤其是河南和山东)人们喜欢吃的一种野菜。

如何吃:蒸的食物是主要的食物。面粉蒸面是众所周知的。除了蒸，它还可以作为汤面的配菜，冷拌，蘸酱，味道好。它也可以是热炒，汤和填料。

功效:滋阴清热，治疗咳嗽虚弱。如将全草和面条嫩茎叶作为药物，具有润肺止咳、凉血止血的功效，还可用于治疗体虚咳嗽、鼻衄、呕血等。

[秋葵]

别名:羊角面包。茎直立分枝，具刚毛。叶子是异形的，颜色艳丽，果实是蒴果，像角，绿色或红色；种子球形，灰黑色。

如何吃:秋葵可以混合冷，炒，炸，炖，沙拉，汤等。它必须先在沸水中热烫3到5分钟，然后再拌入冷料翻炒。秋葵属于一种凉拌蔬菜。患有胃肠功能不足和感冒、功能不良和经常腹泻的人不应多吃。

好处:经常食用有助于消化，增强体力，保护肝脏，健胃和调节肠道。它能补肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。胃炎、癌症、胃溃疡、贫血和消化不良应该被人们食用，尤其是年轻人、运动员、护肤女士和男士。

[人参蔬菜]

原名塔里纳姆，别名:东方美食。多年生草本植物，大多在中国南部野生，半直立且无毛。主根粗、短、大、长、圆、圆锥形，有分枝，表面褐色，须根发达，分布在浅层土壤中，类似人参。为了收获嫩茎和叶或地下膨胀的肉质根以供食用，茎和叶柔软多汁，质地柔软。

食用方法:人参蔬菜的嫩茎和嫩叶脆、嫩、滑、味美。它们可以被油炸或者做成汤或者火锅。肉质根可与冷拌，并应与炖肉和药膳相结合。其中，蚝油姜丝、蒜丝姜丝、猪肉丝汤、冷拌参丝、姜丝菜都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。

优点:具有补中益气、润肺生津、通乳消肿止痛的功效，可辅助治疗气虚、乏力、肺燥、咳嗽、乏力。

[烤蘑菇]

学名:灰色蔬菜。藜科，黍属，茎直立而粗壮，有棱纹和绿色或紫色条纹，多分枝；树枝上升或伸展。它生长在田野、荒地、草地、路边和居民区，在中国各地广泛生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。

食用方法:每年4月至6月收获幼苗或嫩茎叶食用。收集嫩茎和嫩叶，在沸水锅中热烫，清洗去苦味，制成各种菜肴。切段晒干或新鲜使用。油炸前将灰色蔬菜在沸水中焯一下。注意:服用后，暴露在强烈的阳光下会导致日光性皮炎。

优点:可用于治疗风热感冒，适用于痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒、利尿、止痒和皮疹的功效。

[造币厂]

土壤被称为“银丹草”，是唇形科植物。叶对生，花小，淡紫色，唇形。根茎生长在地下，主要沿着山野湿地河流。有一句民间谚语说“在六月吃薄荷会让你感觉很好(酷)。

食用方法:薄荷粥能清心提神，祛风散热。同时，薄荷炒鸡蛋也是一个不错的选择。薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷饼、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤、炒薄荷叶等都是常见的食用方法。

功效:辛凉解表，发汗退热，用于治疗流行性感冒、头痛、目赤、体热、咽喉肿痛、牙龈肿痛。外用可治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹、湿疹等。

[紫背海葵]

又名:红凤凰。全株肉质，根粗壮，茎直立，分枝多，呈紫色。叶椭圆形或卵形，边缘粗锯齿，总苞圆筒状，花黄色，全是两性管状花。

吃法:炒菜、炖菜、凉拌、炒紫背海葵、紫背海葵和枣汤都是不错的选择。又冷又弱的人应该小心饮食。

优点:具有活血、止血、解毒、消肿的功效，对儿童和老年人有较好的保健作用。它能提高抗寄生虫和病毒的能力，并具有一定的抗肿瘤作用。还可用于治疗咯血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎和缺铁性贫血。

[天麻]

别名:郗鉴、李牧、鬼都有、神草、都要治等。茎单生，直立，圆筒状，黄褐色。没有绿叶，下部鞘状抱茎。地下块茎厚而多肉，通常水平，有均匀的联系。总状花序末端，花期明显延长。种子数量众多，非常小，呈粉末状。

食用方法:可蒸熟，制成粥或用作辅料。天麻鲤鱼和鲜天麻蒸猪肉是不错的选择。当体液虚弱，表现为眩晕或头痛、口干舌燥、咽干、大便干燥等时，应慎用天麻。

功效:抗癫痫、抗心悸、抗风湿；镇静、解痉、止痛、补虚、平肝熄风。主要用于平肝熄风、解痉。用于头痛、眩晕、四肢麻木、癫痫、惊厥、破伤风。

[紫苏]

学名:紫苏叶。上部是白色的柔毛。叶对生，叶椭圆形或圆形，先端渐尖或尾状，基部近圆形，边缘粗锯齿，两边紫红色，带红色，具腺。

吃法:可以是冷的、油炸的或油炸的。紫苏叶炒蛤蜊和炒紫苏叶都是美味的菜肴。气虚、阴虚、热病患者应注意饮食。不要和鲤鱼一起吃，会引起有毒的疼痛。

主治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、无汗头痛、气喘、胸腹胀满、呕吐腹泻、咽部梗阻、妊娠梗阻、胎动障碍。它还可以缓解鱼和蟹的毒素，痈，疮和蛇毒。可用于治疗感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、咳嗽或胸闷。

“紫叶莴苣”

这种植物很大，有零散的叶子，起皱的叶子和美丽的颜色。随着收获时间的临近，红色逐渐加深。

食用方法:紫叶莴苣有多种食用方法。除了煮汤和煮汤之外，它还可以和冷盘混合，蘸酱，也可以作为冬季火锅的原料。紫叶莴苣颜色柔和，呈紫色。树是平的。高档无抽薹、无病斑。

有益效果:帮助消化，刺激胆汁形成，凉血，促进血液循环，利尿，镇静和睡眠，防止废物在肠内堆积，具有抗衰老和抗癌功能。

[·库朱]

学名:sonchus。苦苣苔的叶披针形。头状花序，约20朵小花，淡紫色花冠，雌蕊柱头双叉淡蓝色。种子短柱状，灰白色。

食用方法:油炸、炖、酱、腌、蒸、炖。饮食方式有许多变化。不适用于脾胃虚弱、大便少的人。此外，苦菊花不应与蜂蜜一起食用。

好处:增强免疫力。可用于治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎等。还可用于预防和治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌。

[小麦粉]

学名:金克斯。植株直立，分枝多且紧密；叶互生，线形，密集，绿色，秋天后暗红色；小花不会出现。

吃法:蒸、蒜泥、芝麻油、生抽和馒头。

功效:彗星性寒而苦，具有清热解毒、利尿通淋的功效。主要用于大肠腹泻，缓解赤白痢，理气，收敛肠胃，消除毒疮。

[油蒿]

学名:播娘蒿。这是十字花科的一年生草本植物。茎直立，多分枝，花淡黄色，长角狭长条形，种子椭圆形棕色，具细网状脉。

食用方法:可制成艾蒿蛋羹或饺子馅。此外，你还可以做豆渣、凉拌、炒鸡蛋等。

好处:祛痰，平喘，强心和利尿。对慢性肺结核咳嗽、渗出性胸膜炎有很好的疗效。

“豌豆幼苗”

别名:芦笋。豌豆幼苗有白色的长茎、细长的条、茎顶端的叶子和小叶子。

吃法:它可以用来炒菜、做汤和涮锅，这些都是餐桌上的美味蔬菜。此外，豌豆幼苗颜色为浅绿色，有豌豆的清香，因此最适合做汤菜。

好处:营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸，与猪肉同食，对预防糖尿病有较好的效果；豌豆幼苗富含钾，尤其适合高血压患者。

[白菜]

别名:白菜。表面是蜡质的，夏季和秋季有金色的小花，茎粗，叶互生倒披针形。花瓣5，黄色，椭圆形披针形。

食用方法:干净，可直接与冷拌或炒肉、鸡蛋、炒食用菌、火锅、炖菜、清蒸汤一起食用，不能长时间煮烂。

功效:养心斋主要治疗心脏病、中风、高血压、高血脂、食积、吐血、咯血、跌打损伤等。可缓解和治疗中老年人的动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。

[南瓜花]

一年生蔓生草本植物，通常在节上生根，密被白色刚毛覆盖。叶互生，叶柄粗壮；叶片宽卵形或卵形；花单性，杏黄色，雌雄同株。

食用方法:它可以和鸡蛋一起煎，和冷拌在一起做成汤。此外，制作南瓜花和南瓜花蛋糕都是新鲜的吃法。

优点:清热利湿、消肿化瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈、结膜炎、乳腺炎等炎症辅助作用，常作为保健食品使用，可辅助调节神经状态，改善失眠。芦丁还具有促进血管和心脏功能、促进血液凝固和防止出血的辅助功能。

[耳朵折叠根]

学名是鱼腥草。三白草科，多年生草本植物，大多在湿地。叶子肥大，茎红色，根呈节状，有鱼腥味。

食用方法:鱼腥草叶和根可以食用。冷拌穗根丝和炒鱼腥草片是很好的美食。此外，鱼腥草和枣茶也是一个很好的饮料。

优点:具有增强免疫力、抗菌、抗病毒的功能。鱼腥草还具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。主要用于治疗肺炎、肺脓肿、疟疾、水肿、淋病、白带、痈、痔疮等。