荞麦蜜改善人肠道微生物

最近，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价研究小组(以下简称蜜蜂研究所)发现，荞麦蜂蜜中的多酚类成分和低聚糖能够发挥协同作用，选择性地促进有益菌的生长和抑制病原菌，从而显著改善人体肠道微生物，为提高品质、提高效率和进一步开发低成本蜂蜜提供理论依据。研究结果发表在《循证补充和替代医学》在线版上。

蜜蜂研究所的研究员张宏成说，肠道菌群对人类健康起着至关重要的作用，自古以来蜂蜜就能改善胃肠功能。荞麦蜂蜜一度因其颜色深、味道刺激而被廉价出售。

该团队研究了荞麦蜂蜜中的多酚和低聚糖对改善人体肠道微生物的作用。通过高效液相色谱和离子色谱，团队研究人员从8个不同产地的荞麦蜂蜜样品中鉴定出12种多酚成分和4种低聚糖，并首次鉴定出荞麦蜂蜜中的4-羟基苯甲醛，可作为荞麦蜂蜜的标志性成分。通过对体外培养的人肠道微生物进行测序，荞麦蜜对肠道微生物的改善作用比同等浓度的低聚果糖更明显。

该研究由中国农业科学院创新项目和国家蜜蜂产业技术体系项目资助。

相关论文信息:https://doi.org/10.1155/2020/6432942