枣糖糕

枣糖糕是一道浙江省的传统名点。补脾肾、益气血。适宜于贫血、食欲不振、消化不良等症。

1、主要原料

白面500克，小枣150克，蜜枣100克，红糖250克，小米面100克，玫瑰5克，(或玫瑰香精1滴)。

2、制作方法

把白面发好使好碱(碱稍大点)放入盆中，红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放人笼屉633厘米见方、6厘米高的模子)，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣(去核)，再将剩下的一半糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。切成方块，凉、热均可食用。

3、效用说明

补脾肾、益气血。适宜于贫血、食欲不振、消化不良等症。