浏阳河小曲

浏阳河小曲由湖南省国营浏阳县酒厂酿制。酒质无色透明，酒香浓郁，味满醇和，回味绵长，1984年获国家银质奖。1998年，浏阳县酒厂改制，被中商集团收购，并改生产大曲酒。2010年，湖南五福堂酒业有限公司重建了浏阳小曲酒酿造基地，开始酿造和发展浏阳小曲酒。

中文名：浏阳河小曲

产地：中国湖南省浏阳县

原生产厂家：国营浏阳县酒厂

现生产厂家：湖南五福堂酒业有限公司

所获荣誉：1984年获中国第四届评酒会银质奖章

原料：大米

1、工艺流程

浏阳河小曲制作

原料→泡粮→蒸粮（装甑、初蒸、闷水、复蒸）→出甑摊凉、翻粮、加曲加酶、进箱保温→配糟、出箱、摊凉、混合、入池、发酵→蒸馏。

2、起源

浏阳河小曲

浏阳民间历来有以小曲酿制烧酒的习俗，称“浏阳烧酒”。它以私人小酿酒作坊经营酿造，以醇香温雅，进口绵软享有盛名，二十世纪初，浏阳已属湖南省二十三个重要产酒县份之一。1935年，浏阳县境内约有烧酒作坊15家，已然成为中国典型的产酒区之一。

3、发展

浏阳县境内境内的烧酒作坊于一九六五年在公私合营中合并，并选址县城南市街，建立了国营浏阳县酒厂，将“浏阳烧酒”更名为“浏阳河”牌小曲酒。作为精心勾兑的米香型小曲白酒，它采用清亮的浏阳河水，以特制草药小曲为糖发酵剂，以传统烧酒工艺为基础，形成独特的小曲酒生产体系。

4、没落

1998年，浏阳县酒厂改制，被中商集团收购，并改生产大曲酒。自此，浏阳河小曲除了原先在酒厂上班的工人回家后零星生产一点，从此绝迹。

5、重建

浏阳河小曲新装

2010年，湖南五福堂酒业有限公司重建了浏阳河小曲酒酿造基地，完全复原浏阳酒厂的小曲酒酿造工艺，并将浏阳河小曲更名为正德浏阳小曲，开始酿造和发展浏阳河小曲酒。

6、荣誉

浏阳河小曲所获荣誉

1966年被评为湖南省优质酒；

1972年被命名为湖南省名酒称号；

1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，同年8月，在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章；

1989年，第五届评酒会上蝉联国家优质酒称号及银质奖章；

1994年“浏阳河”牌小曲酒被评选为国家名牌产品。