高纤维饮食帮老鼠抵抗流感病毒

最近发表在《免疫学》杂志上的一项临床前研究表明，膳食纤维通过将免疫系统设置在健康的反应水平，提高了感染流感病毒的小鼠的存活率。高纤维饮食可以灭活肺部有害和过度的免疫反应，同时激活T细胞，从而提高抗病毒免疫。这些益处是由肠道细菌组成的变化来调节的。膳食纤维的微生物发酵增加了短链脂肪酸的产生。

“膳食纤维和短链脂肪酸可对各种慢性炎症产生有益作用，近年来受到广泛关注。”该论文的资深作者，澳大利亚莫纳士大学的本杰明·马斯兰说，“但是我们担心这些治疗可能会导致免疫反应的普遍减弱，并可能增加感染的易感性。”

甲型流感是世界上最常见的病毒性疾病之一。每年高达20%的人被感染。在这项新的研究中，马斯兰团队发现用可发酵纤维菊粉或短链脂肪酸补充饮食可以保护小鼠免受流感感染。

具体而言，这些治疗导致先天免疫反应的抑制，这通常与组织损伤有关，同时还促进免疫反应的增强，这是消除病原体的原因。

此外，结合以前的研究，新的结果表明，现代西方饮食中含有高糖、高脂肪和低纤维的食物可能会增加对炎性疾病的易感性，并降低对感染的保护。

马斯兰说:“人们已经知道某种治疗会开启或关闭免疫系统。令我们惊讶的是，膳食纤维选择性地关闭了免疫系统的一部分，同时开启了与免疫系统完全无关的另一部分。”

接下来，马斯兰的团队将研究饮食变化如何影响免疫系统，尤其是肠道变化如何影响肺部疾病。目前，他们正计划对参与者进行饮食干预研究，以确定如何最好地将结果转化为日常生活水平。(唐峰)

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