为何说粗粮是大脑清洁工

头晕、记忆力减退、易怒、易怒...上述问题可能是由于你大脑中有太多的“垃圾”。一项新的研究发现，适当摄入一些粗粮，如玉米、小米、紫米、燕麦等。，对清除大脑废物和缓解大脑疲劳非常有帮助。

头晕、记忆力减退、易怒、易怒...上述问题可能是由于你大脑中有太多的“垃圾”。一项新的研究发现，适当摄入一些粗粮，如玉米、小米、紫米、燕麦等。，对清除大脑废物和缓解大脑疲劳非常有帮助。

在脑力劳动的过程中，大脑会消耗大量的能量，产生乳酸、乙酸和其他酸性物质。如果他们呆在大脑里，他们容易出现大脑疲劳、易怒、易怒、思维中断、错误和记忆困难，从而影响正常工作。然而，被称为“大脑维生素”的维生素B1是人体内这些酸性物质的主要“清洁剂”，可以刺激脑神经的传导功能，保持良好的记忆力和缓解大脑疲劳。然而，维生素B1主要存在于谷物胚芽中。在我们通常食用的精制大米和白面的加工过程中，胚芽中的营养会流失，导致维生素B1供应不足。因此，多吃粗粮有利于保证维生素B1的充足供应。

虽然吃粗粮是必要的，但“粗粮”的味道不如“面粉和大米”那么顺滑，其消化和吸收率相对较低。因此，应该特别注意饮食方法。最好的方法之一是煮杂粮粥，事先将杂粮浸泡一夜，这样可以缩短烹调时间，味道更好。你也可以将粗粮与面粉和大米混合，与富含蛋白质和矿物质的食物一起食用，以帮助吸收。此外，胃肠功能不良的人应少吃粗粮，如胃病患者、老人和儿童。