生物科普 夏日吃皮蛋对身体有害吗？皮蛋吃多了会铅中毒吗？

担心皮蛋对身体有害，是因为害怕铅中毒吗？

因为古代人用黄色铅粉制作皮蛋，也称为铅，这大大超过了皮蛋中的铅含量，对人体有害。然而，皮蛋不再像古代的皮蛋。

2010年，中国正式批准硫酸铜作为皮蛋加工助剂。从那以后，“铅和铅做成的皮蛋”就退出了历史舞台。普通皮蛋基本上是无铅皮蛋。

无铅皮蛋中的铅含量下降了很多。大型企业大规模生产皮蛋，铅含量基本控制在0.0.2毫克左右。

因此，只要是通过正规渠道购买的皮蛋，正常消费不需要担心铅。

此外，皮蛋不仅是美味佳肴，还具有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，具有清热泻火的功效，有利于咽喉疼痛、牙周疼痛、眼部疼痛等疾病的治疗。

值得注意的是，无铅皮蛋并不意味着无铅，而是低铅。孩子们应该少吃皮蛋。

此外，因为皮蛋含有高钠，它不利于盐控制饮食。如果吃皮蛋，应该少加盐。