常吃红辣椒，可能更长寿

喜欢辛辣的食物吗？祝贺你，因为你可能活得更久。一项新的研究表明，经常吃红辣椒有助于降低死亡率，尤其是那些由心脏病和中风引起的死亡率。

佛蒙特大学医学院的最新研究分析了来自美国国家健康和营养调查的16000名美国人的调查数据，重点是吃红辣椒和他们的健康状况。参与者被随访长达23年。

分析显示，在调查期间，经常吃辣椒的人的死亡率为21.6%，而不吃辣椒的人的死亡率为33.6%。考虑到年龄、性别、生活习惯和疾病的影响等因素后，吃红辣椒的人的死亡率比不吃红辣椒的人低13%。

研究人员称，尽管辣椒可能有助于延长寿命，但其潜在机制仍不清楚。研究人员推测，这可能是因为辣椒中的辣椒素有助于防止肥胖和调节冠状动脉血流，这可能解释了为什么经常吃辣椒的人死于心脏病和中风的风险较低。此外，辣椒素还具有一定的抗菌特性，可以改善人体肠道菌群，从而有助于健康。

最新的研究发表在美国期刊《公共科学图书馆综合》上。

此前，2015年发表在《英国医学杂志》上的一项研究与食用红辣椒和降低死亡率之间的关系有关。这项研究以近50万中国人为研究对象。经过平均7.2年的随访调查，发现与不吃辛辣食物的人相比，每周吃一两次辛辣食物的人总体死亡风险降低了10%。

当然，并不是每个人都适合长期辛辣的食物。例如，有胃肠消化问题的人在吃红辣椒时应该小心。