箱中藏宝

箱中藏宝，汉族名菜，属鲁菜系。是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，内装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。

1、材料

熟五花肉200克，牛奶馒头8个，泡椒蓉、蒜苗、青椒、红椒各10克，姜末、蒜末、葱花适量，豆豉少许。

箱中藏宝

2、调料

盐2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙。

3、做法

1、锅内放油烧至七成熟，将牛奶馒头炸成金黄色，捞出控油，从上部四分之一处用刀开口，制成箱子形状。

2、将五花肉片改刀成小片；将蒜苗、青红椒、豆豉均切成末；锅内留底油，爆香豆瓣酱，豆豉末，加入蒜苗末、青红椒末炒香，加入其余调料炒匀，分别装在馒头箱子内即成。