豆

豆是中国先秦时期汉族的食器和礼器。大汶口遗址已有陶豆出土，流行春秋战国时期，开始时用于盛放黍、稷等谷物，后用于盛放腌菜、肉酱等调味品。

中文名称：豆

类型：古代器皿

拼音：dou

作用：盛食器和礼器

1、概述

豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。

豆，汉族古代盛食器和礼器。源于新石器时代的同名陶器，出现于商代晚期，盛行于春秋战国时期。豆作为礼器常与鼎、壶配套使用，构成了一套原始礼器的基本组合，成为随葬用的主要器类。用豆之数，常以偶数组合使用，故有"鼎俎奇而笾豆偶"的说法，但是也有使用奇数组合的。《周礼·掌客》载:"凡诸侯之礼，上公豆四十侯伯豆三十有二，子男二十有四。"但是，出土和传世的铜豆器却甚少。

2、作用

古代汉族人民最早用于盛放黍稷，后演变为专门盛放腌菜、肉酱等调味品的器物。豆的造型类似高足盘，上部呈圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。商周时豆多浅腹，粗柄，无耳，无盖。春秋战国时豆的形制较多，有浅盘、深盘、长柄、短柄、附耳、环耳等各种形状，上有盖可仰置盛放食物，亦有方形的豆。使用时，豆也常以偶数出现，按尊卑长幼，亦有数量多少之分。《国语·周语》:"觞酒豆肉箪食。"(一觞酒一豆肉一箪饭。)