泉州市伍氏企业美食有限公司

伍氏企业美食有限公司是福建省乃至全国规模最大、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业。公司率先大量引进了高科技流水线机械设备，制定了高标准工艺流程，采取中西特厨相互烹制结合的方式，打造日产20万份膳食的"*厨房工厂"。积极带动中国快速饮食的标准革命，协同同行业伙伴一起引领中式快餐连锁的大发展。旗下品牌伍の料理冷冻调理包，采用食材、配方、熟制方式标准化，完全将生产制作工艺流程化。在保证了产品色香味的一致化及产品的精美口味的同时，以不添加任何防腐剂和添加剂的纯粹安全加工方式，给食品以最大的安全保证。为餐厅经营者奉上无需厨房、无需厨师、安全健康的科学膳食。伍氏企业工业园屹立于泉州市双阳工业区，占地面积约23623平方米，建筑面积24806平方米。

公司名称：泉州市伍氏企业美食有限公司

总部地点：福建省泉州市洛江区双阳工业区阳山路

董事长：伍维民

员工总数：500人(2013年)

企业品牌：伍の料理好而由膳食托管

1、工商信息

2、公司介绍

泉州市伍氏企业美食有限公司

泉州市伍氏企业美食有限公司创建于2004年，是集食品研发、生产、配送、销售及餐饮管理为一体的专业化食品餐饮管理企业。伍氏企业视食品安全为企业命脉，于2006年通过ISO9001国际质量体系认证，同年在全省同行中率先通过HACCP国际食品安全体系认证，公司专注于提供中、西冷冻调理食品及标准团膳配餐服务和管理。

2009年底投资2千多万元收购近3万平方米的标准厂房建设成符合GMP标准现代化生产基地;2010年集团投资3千多万元引进瑞士隧道烘烤炉、德国全自动螺旋冷冻生产线、瑞典利乐超高温瞬间灭菌、TBA19无菌灌装生产线、日本AIHO株式会社全自动米饭生产线等代表国际一流水准的生产设备。

3、科技管理

餐饮管理

被大家一致认为餐饮必须是经验主义的传统管理方式，但伍氏企业早在2004年就开始自主研发信息化管理系统。信息化管理已渗透到餐厅管理系统、食堂管理系统、生产管理系统、仓库管理系统、食品卫生管理系统、人力资源管理系统、财务管理系统、客户管理系统、物流管理系统等各个业务板块。

4、新兴产业

一个新兴的产业，一个强势的品牌，上演一幕神奇的商业神话。

中国的烹调术对美味的追求几乎达到了极致，遗憾的是，人们把追求美味作为第一要求的同时，却忽略了如何打造一个既符合食品安全标准又专业化、规范化、标准化的生产模式。

伍氏企业为了促进餐饮业的升级，开发研究了能使产业转型的新技术-"冷冻调理食品"。

什么是调理食品?调理食品在国际上称做"Preparedfoods"，翻译成中文是"经过洗、切或其他预处理，可直接进行烹饪的预制食品，预加工食品";在日本通常称为"Processfoods"即加工食品。调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺的包装食品。调理食品本身就具备食品行业的天然属性--花色品种繁多，而这正符合中国菜的特点。

由于人们的生活方式以及社会经济形态的改变，导致人们消费方式的改变，便利、营养、美味和多元化食品将是未来消费市场的主要方向，这些特点决定了行业未来产量将迅速放大。由于中华民族本身具有举世闻名的饮食文化，中国料理本身的多姿多彩将决定中国的调理食品除了满足本国市场需要之外，也将深刻地影响世界其他国家和地区的市场的多样性。伍氏企业在产品研发中，吸收中国传统饮食文化，充分利用*农产品资源丰富，自给率高的优势，将过去无法规模化量产和无法大范围推广的"非标"模式，通过伍氏企业近六年的致力研究，同时借助中国传统文化的力量，加强中国饮食文化的国际传播，让中国从"世界工厂"演变成为"世界厨房"，再到"美食天堂"的转变。

伍氏企业推出八大系列，四百多个品种的产品配料、比例都为同一标准，剂量控制到克。同时制定了产品制作标准手册。按标准配方和程序制作，不需要任何烹饪基础。产品的调味都通过调理包实现，调理包全部由*工厂统一制作、统一配送，一盅一包投放即可，保证口味始终如一、千盅一味。在伍氏企业*工厂就是一个标准化的操作车间，烹饪菜肴就是一系列标准程序，投放调理包、定时、按键，就这样简单快捷，任何受过简单培训的厨工都能完成，餐厅不再需要厨师。冷冻调理食品这个行业新革命，即将迎来规模化、标准化、品牌化的春天。

5、企业发展

民以食为天食以"伍"为先

-泉州市伍氏企业美食有限公司巡礼

从蹒跚学步，到初具规模，伍氏企业美食有限公司走过了七个年头了!

2002年，

伍氏企业创始人伍维民怀揣着一个梦想来到美国加洲:他寻访了"美式快餐"的权威专家，终于研究出"好而由"特有的生产配方，高楼万丈平地起，伍氏企业有了一个好的开始。

伍氏企业工业园屹立于泉州市双阳工业区现在，崭新的伍，占地面积约23623平方米，建筑面积24806平方米。伍氏企业成为福建省最具规模的餐饮企业。

绿色伍氏

2006年，泉州伍氏企业正式通过有关部门认定，成为我省首家通过HACCP管理体系认证的餐饮

企业，不但食品安全有了严格的控制体系和保障，还拥有了一张使产品通行全球的"护照"。HACCP是用于某一特定食品生产过程进行鉴定评价和控制的一种系统方法，旨在通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点，采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最低程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。HACCP是由美国一家军队实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首次提出的概念，是建立在食品安全项目的基础上才能运行的。伍氏企业所有食品原材料的来源均由公司采购部门严密的监控，严格把关，并且由与经验丰富的卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案，以此来保障顾客的最大利益。

科技伍氏

伍氏企业率先在国内引进美国先进技术，投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心，成为覆盖全省销售市场的冷冻配送唯一供应商。同时，还引进欧美、日本、*先进设备和速冻冷库，形成以超低温速生产为主，系列餐饮相配套的超大型连锁企业。

在新厂区投入使用后，伍氏聘请亚洲餐饮行业前五名的餐饮大师为企业常年技术顾问，及时了解最先进的制作工艺，保证企业产品更新走在同行前列。

研发点菜数字系统，开发即时管理软件，伍氏企业还将国际标准导入企业管理和经营，最终的目的就是实现伍氏企业以客为尊，以信为本，以快为由的企业理念。

人文伍氏

伍氏企业在经营"美式快餐"的同时，还不断地推动产品的多元化，推出适合东方人口味的新品种。中西合璧是伍氏企业经营最大的特色，也是其打造民族产业的标志，百余款中餐、几百款调理包，款款都深含关怀和情意。洋快餐的经营者不会考虑特意为中国人做一碗米饭，而伍氏企业的经营模式却能有效解决顾客的被动消费，让他们有更多的选择空间，这也是伍氏美食能适合于各个阶段年龄群的关键之所在。

伍氏企业用企业的文化理念和品牌号召力，将整个团队团结在一起，为美好前景一起努力奋斗着。企业经营核心和服务理念已经成为伍氏人的一种标准，企业文化价值和企业员工的价值取向产生了巨大的力量，让伍氏企业能从容地应对市场，创造让老百姓吃得好、信得过的本土快餐品牌。

累积了七年的经验，随着生产条件的变化，发展中精益求精，伍氏企业努力寻找契机，把颇具特色的快餐系列推向全国。君不见:"伍の料理"正在走向千家万户，而全力打造的"膳食托管"即无厨食堂这一模式将成为我国餐饮业的先驱……

民以食为天，是老祖宗总结的颠扑不破的终极真理;食以"伍"为先，则是伍氏企业一代人的创举，几代人的追求。

6、旗下品牌

泉州市伍氏企业美食有限公司

"好而由"品牌连锁餐厅

好而由于2004年初诞生于泉州，是一家洋溢着西式快餐干净美观、快捷方便、舒适卫生的现代快速餐饮，作为泉州市伍氏企业美食旗下倾力打造的餐饮品牌;好而由品牌创建伊始，就全面导入了CIS企业识别系统，围绕着"生活好滋味，乐在好而由"的品牌定位，持续推进社区公益活动等品牌宣传活动，坚持"为顾客创造休闲、欢快的生活空间"而努力。

从好而由第一家餐厅开业以来，持续为顾客提供高品质的、搭配合理的休闲美食，以"为顾客创造物超所值的消费体验"为经营目标。好而由对"物超所值"的理解是:用行业*的生产设备制作高质稳定的食品，用现代化的装修理念营建一流的用餐环境，但只将产品的价格定位在大多数消费者可以承受的范围内，让更多热爱休闲美味的年轻顾客可以经常享用，也让更多每天一到用餐时间就无所适从的都市上班族们有了更好的选择。同时好而由还在每家餐厅都设置了儿童游乐园供小朋友免费玩耍，足以让爸爸妈妈们轻松满足小朋友吃和玩的一站式要求。

好而由在产品结构上，不断推动产品多元化进程，在保留传统西式快餐品种的基础上，从2004年开始推出适合东方人口味的中式营养套餐，解决了被动消费群体，以尽可能满足广大消费者的饮食喜好;在产品品质上，好而由斥巨资引进源于美国加州技术的"美式快餐"，严格挑选全国知名的原辅材料供应商，全面推进食品卫生与安全管理体系(HACCP体系)，充分保证了产品优质的口感和稳定的质量;在产品服务上，公司从上至下，深化企业文化的传播，全体员工坚守"把顾客放进心中"的服务理念，从细节着手，导入先进的服务管理系统，以及时了解顾客的需求与意见，并进行合理的改善。

好而由所推崇的中西结合理念更加重视其用餐的舒适、便利、新鲜和风味创新，比如为了保证产品的新鲜，好而由仅在中午和晚上用餐高峰时段限时供应中餐产品，并且规定中餐从确定餐点到拿到餐点为10分钟。中餐部还保证每天供应30多种的中餐产品，涵盖了煲类、扒类、烩类、炖类，有川味的、闽味的、湘味的，还有韩式、日式、意式等种类，每个月好而由产品研发部都会开发几道新的中餐产品，以尽可能满足不同消费者的饮食喜好。为确保顾客每次吃到的同款中餐产品口感都是一致的，好而由每种产品在上市之前，诸多制作环节都需要经过多次检定，以制定科学的操作标准。

2005年好而由耗费巨资经过数月研发推出伍氏鸡馔三味之---伍氏太爷鸡，伍氏太爷鸡采用独家神秘配方,精选上等鲜美嫩鸡配以地道"特梅提诺"以及多种香料腌渍入味,精心烤制而成,把所有的美味瞬间锁住,外皮薄嫩光滑、肉质香嫩可口、汁多味浓、细腻无渣、健康不油腻。在推出后销售量一直稳定上升，推出至今赢得消费者极佳称赞。

2005年好而由为了能将标准专业化，"以科技作为加速器"让管理再上一个台阶，开发团队经过一年半时间进行昼夜奋战，终于在2005年下半年推出通过国家审批有自身外观设计专利、知识产权的伍氏餐饮软件，该软件推出大大解决管理效率，有效避免管理上的漏洞。

好而由始终清醒认识作为食品行业，食品安全及社会责任非常重要，好而由为了保证能为顾客提供高品质的美食，每一种原辅材料均是严格挑选全国知名的供应商，其供应商除了要有相关的原材料检验检疫证明外，还要提供通过国内外相关行业的质量管理体系的文件证明。而作为餐饮企业，好而由更是在2005年率先通过了被认为是控制食品安全和风味品质最好最有效的HACCP管理体系认证，全面推进ISO9001-2000质量管理，并严格执行每一个原材料处理的加工程序，以保证产品既美味、又卫生安全。

好而由始终保持脚踏实地、一步一个脚印向前推进，随着系统不断完善，好而由进入一个转折期，2006年下半年在泉州影剧院对面开出第三家开元餐厅，通过好而由团队的努力及消费者认可，开元餐厅的开业空前火爆，当天销售额突破10万元大关，刷新好而由销售记录。

好而由始终保持求稳的势头，在2006年底好而由再次迎来第四家餐厅-伽蓝餐厅，伽蓝餐厅位于涂门街关帝庙斜对面，开业当天顾客从凌晨四点开始排队，一直排到晚上12点，顾客络绎不绝，好而由关帝庙的开业再次验证消费对好而由的认可。

好而由长期致力于社区公益活动的建设，好而由关于图文征集、绘画比赛至今为止已开办第五届活动，好而由开展大量的社区活动如:溜溜球大赛、涂鸦大赛、图文征集大赛、绘画比赛、节假日活动、社区公益事业活动、家庭亲子活动、情人节活动、暑期、寒假店内活动，大大丰富小朋友的课外生活，实现好而由"寓教于乐"的活动宗旨。

好而由在之后一年多时间逐步完善内部管理系统，总结经验。在2008年好而由逐步向外扩张，2008年5月好而由在晋江阳光中心商圈，开出第五家餐厅-晋江阳光餐厅，好而由阳光的开业当天，排队的顾客达到近百米，在晋江顾客心目中形成非常大的影响力。

2008年11月在石狮市八七路原汽车站总站对面，开出第六家八七餐厅。八七路的开业导致整个八七路的交通堵塞。

如今的好而由以安全高品质的美味食品、快速迅捷的服务和舒适的用餐环境立足于市场，为泉州市民增添了一个休闲用餐的好去处，很多好而由的"食友"都竞相向亲友推荐，使得好而由在泉州餐饮市场上拥有极好的消费口碑，也造就了越来越多好而由忠实顾客。

2009年通过一年多时间筹备，伍氏企业工业园坐落于泉州市双阳工业区，占地面积23623平方米，建筑面积24806平方米，绿化面积8268平方米，是目前泉州市绿化率最高的企业之一。投产建成后，它将成为福建省规模最大、生产规模最规范的餐饮企业，将福建省餐饮行业再提升到一个新的发展水平。工业园将率先在国内引进美国先进技术，投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心，成为覆盖全省销售市场的冷冻配送惟一供应商。同时，还将引进欧美、日本、*先进设备和速冻冷库，形成以超低温速生产为主，系列餐饮相配套的超大型连锁企业。

在新厂区投入使用后，伍氏将聘请亚洲餐饮行业前五名的餐饮大师，为企业常年技术顾问，及时了解最先进的制作工艺，保证企业产品更新走在同行前列。随着生产条件的转变，伍氏公司努力地创造条件，满足顾客的需求。积极寻找机会，把本土"洋快餐"系列推向海外，

随着新厂区的投入使用，伍氏公司将继续做好人才梯队的管理，严格员工生产和服务管理。在现有基础上，将扩大连锁店经营规模，开发县及县级市的二级市场，再发展20家连锁店。连锁店实行*厂区统一生产，统一配送，确保企业在做大的同时保证产品质量。正加紧制定的加盟店章程也将提请有关专家进行论证，在条件成熟的情况下，有选择地发展加盟店将是伍氏做大服务的又一渠道。随着本地市场的巩固，伍氏立足大泉州、覆盖闽东南的经营网络将指日可待。

泉州市伍氏企业美食有限公司

"伍の料理"调理食品

当今社会，生活节奏加快，备餐时间和用餐时间都在减少。然而，家庭用餐仍是大多数家庭非常重要和宝贵的团聚方式，它对于家庭成员的幸福感获取、压力释放、感情沟通和生活品质都是不可或缺的。

由此社会便产生了对食品便利性的强势需求，并逐渐形成消费依赖。一种现代的餐饮方式呼之欲出--

伍の料理应时面世

伍氏调理包是"无需厨房、无需厨师、低碳环保"的科技产物。调理，顾名思义就是调和、平衡的意思，伍氏调理包的最大消费特点就是营养、快捷，远远区别于传统快餐的概念。传统快餐饮食由于一味追求"低成本、快捷"，根本就不会考虑到"营养搭配、消费群体健康考量"等因素，所以在他们心目中是鲜有"科学膳食"的概念的。中国有八大菜系，几万个地方饮食口味，每个人吃的口味都不一样，厨艺再精的厨师也有其发挥的极限性，所以众口难调是一个亘古问题，也正是目前很多中式餐饮连锁店业者最头疼的地方。近几年在国民经济快速带动下，餐饮连锁店租金及人工、物料等成本的不断攀升，更是加剧并阻碍了中式餐饮连锁的运营发展。伍氏调理包采取了食材标准化、配方标准化、熟制方式标准化，完全将工艺流程化、批量生产化代替了传统个人手艺发挥，无疑解决了上述所有经营之难题，成了当前伍氏企业最大的卖点。

伍の料理机遇宝贵

从发达国家的食品发展历史中发现，家庭冰箱和微波炉的出现和普及，极大地推动了饮食消费方式的多样化和便利性发展，使得冷冻冷藏食品和调理食品具备了广泛推广的条件。

在经济快速发展的国家和地区，调理食品和家庭替代餐的主要目标顾客群是不断扩大的白领阶层或者中产阶级，他们的生活节奏较快又具有一定的消费能力。所以，调理食品无疑是饮食消费市场的新宠。国际经济学家预测末来五年最具前途的九个行业，快餐业占据其一，快速饮食行业被世界经济合作组织列入蓬勃发展的15类热门行业之一，其市场前景，远远超出传统餐饮。快餐业无疑是中国国民经济产业中迟来的具有巨大发展潜力的朝阳产业，2000年至今每年均以实现18%以上高速增长姿态，位居所有饮食项目排行榜之首，远远超过国民GDP增长之速度。

伍の料理前景广阔

久负盛名的伍氏企业美食公司大量引进了高科技流水线机械设备，制定了高标准工艺流程，采取中西特厨相互烹制结合的方式，积极带动中国快速饮食的标准革命，引领中式快餐连锁的大发展。

我司所生产调理包产品覆盖面广泛，除生产传统"米饭类""面食类"调理包外，酱汁、意面酱、汤品等领域还有很大的拓展空间，通路渠道也无限拓宽开来，从中式餐饮连锁延伸到西式连锁餐饮、咖啡店、冷饮店、快捷酒店、机场、火车站、高速休息站等。其发展潜力巨大。

品人间最华丽的平常味道---就在----伍の料理。

泉州市伍氏企业美食有限公司

伍氏膳食托管

社会发展到今天，膳食已不仅仅是简单意义上的果腹之举，安全、个性、快捷、营养、享受成为现代人对现代膳食的期待。现代饭堂不再是传统意义上的饭堂，而是越来越像时尚餐厅了。

吃，已经逐渐演绎成为一种生活艺术!

或许正是这些变化让我们更加清醒，使得我们伍氏膳食托管的路子更加明晰:把膳食托管当成一门生活艺术、一项系统工程来经营。

什么是膳食托管

"膳食托管"简单说是指由第三方为有需要的团体或个人提供最佳的饮食及相关的一整套服务，是当今社会、经济、科技、文化环境下的必然产物。

随着城市化进程的加快，人们的生活方式正悄悄地发生变化。就餐问题是每个人每天必须解决的大问题。吃什么，怎么吃成了人们在下班、下课后，站在食堂门口迷茫思考的问题。专业公司推出"有餐厅，没厨房"的全新的餐饮理念，即由消费者自主选择，工厂统一生产，让人们从今天食堂煮什么，只能吃什么的被动饮食逐渐转为今天想吃什么，食堂就会有什么的主动饮食。公司以完善的订餐软件为载体，大型*餐饮配送工厂为基础，推出一套完善的餐饮配送工程。使得消费者在单位就享受到可口、不同风味餐饮，同时也让各企事业单位的食堂节省大量的空间资源和重复消耗资源。

有人预言，膳食托管将是一场民生革命!

如何进行膳食托管

首先，我们建立一个系统，为每一个消费者编制ID和密码，消费者可在规定时间前登陆我们的网站选择订制第二天或以后的三餐，系统会根据每个人几天来的饮食，提示合理的营养配餐。工厂根据汇集的订单统一制作第二天的的餐饮，并派人员配送至单位，消费者通过ID卡识别，领取所订午餐或晚餐。工厂同时提供餐具及卫生消毒服务，消费者餐毕便可离开，方便、快捷。工厂不断研发推出新鲜美味的菜肴搭配供选择，消费者也可登录网站提供好的建议，在营养合理的情况下最大限度满足各人的不同要求。公司严格挑选全国知名原辅材，并严格执行(HACCP体系、ISO9001、ISO14001以及ISO22000体系认证、QS)的标准，充分保证食物优质的口感和稳定的质量。工厂原辅材料以集团采购模式采购，大大的降低采购成本，且原料来源追溯快，保证每一份食材都是新鲜、环保的，同时由于科学管理而使得我们的每份膳食的出厂价比原来传统食堂的售价还低。公司产品责任由中国人民保险公司承保，为工厂出产的每一份膳食保险，更增加了消费者的饮食安全保障。

伍氏膳食托管的个性追求

伍氏公司于2010年投资上亿资金创办伍氏企业美食工业园，工业园占地面积28666平方米，建筑面积32180平方米，绿化面积8388平方米。工业园每餐可供12万份膳食，相当于120家大型正规食堂的供应量。同时引进08年北京奥运会专用保温箱为膳食配送，使我厂生产的膳食在运送中更好的保温。公司还聘请多位国内知名饮食专家、营养专家及知名厨师为膳食的营养、味道的顾问，保证配送的膳食都营养丰富，口味地道。

公司的膳食托管还采用了人性化的经营模式及服务方式，消费者可通过网络、电话及特殊的"ATM"机完成对未来几天或是更长时间的用餐预订及口味更改。对于因客观因素临时想更改订餐的消费者，公司还提供400客户服务电话，方便消费者的各类订餐、退餐需求。同时公司也采用多元化的送餐配餐模式，根据合作客户的需求，公司对配送人员进行相应的专业培训，同时也为合作客户提供相应的餐前、餐后服务。

现阶段公司的膳食托管服务将面向本市高等院校及各中小学和企事业单位，未来公司将逐渐把这项民生服务扩大到城市的各生活小区网点，并向高端服务方向发展。建立起一个以*配送工厂为中心，覆盖整个城市的餐饮网络服务体系。

7、企业介绍

伍氏企业美食有限公司是福建省乃至全国规模最大、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业。公司率先大量引进了高科技流水线机械设备，制定了高标准工艺流程，采取中西特厨相互烹制结合的方式，打造日产20万份膳食的"*厨房工厂"。积极带动中国快速饮食的标准革命，协同同行业伙伴一起引领中式快餐连锁的大发展。

旗下品牌伍の料理采用食材、配方、熟制方式标准化，完全将工艺流程化，所有原材料都符合国家安全检测标准。在保证了产品色香味的一致化及产品的精美口味的同时，以不添加任何防腐剂和添加剂的纯粹安全加工方式，给食品以最大的安全保证。为餐厅经营者奉上无需厨房、无需厨师、安全健康的科学膳食。

调理包产品覆盖面广泛，除生产传统的"米饭类""面食类""酱汁""意面酱""汤品"调理包外，闽、浙、徽、沪、川等全国各地名菜均有研发生产，拥有自主研发产品百余种。

销售渠道也无限拓宽开来，已从中式餐饮连锁延伸到了西式连锁餐饮、咖啡店、冷饮店、快捷酒店、机场、火车站、高速休息站等。其发展潜力巨大。累积了七年的经验，随着生产条件的变化，不断在发展中精益求精，伍氏企业积极努力寻找契机，把颇具特色的本土快餐系列推向全国。

依托*厨房工厂，以中餐大厨烹调，先进冷冻技术为支撑成功开发出中餐冷冻调理包。已研发定制出闽系、淮扬、本帮、川湘、粤菜等各大菜系风味的冷冻调理包500余种。伍氏企业美食有限公司已在全国17个省会城市设立分公司，销售服务网络覆盖全国。

8、企业文化

伍氏秉承的宗旨

仁者大爱共生和谐

义者刚正取舍有度

礼者敬人尊贤亲仕

智者博闻大道无疆

信者赤诚一诺千金

"仁、义、礼、智、信"此五常修好即成至德，至德宛如北辰，众星都将聚而拱之。

德行天下才贯二酉百喙如一

9、公司地址

福建省泉州市洛江区双阳工业区阳山路