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皖西麻黄鸡是安徽省六安市霍邱县的特产。皖西麻黄鸡风味独特，肉香味厚，氨基酸积累尤为丰富，母鸡口感细嫩醇厚是熬制母鸡汤的最佳品种，公鸡肉质劲道富含胶质为烧鸡公首选品种。
1、基本信息
“淮南麻黄鸡”(原称“霍邱鸡”)是我国著名的肉蛋兼用型优质地方良种鸡，位列《国家种畜禽品种志名录》，因原产于淮河以南的丘陵地带而被命名“淮南麻黄鸡”。
2、产地介绍
霍邱县位于美丽的皖西大别山西部境内，淮河中游南岸，四季气候温和、雨量适中光照充足;形成了适宜麻黄鸡生长的独特生态环境。
3、外貌特征
该品种在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而形成，具有青嘴、青脚、单冠直立、胸深背宽，躯体呈方形、体态匀称、体型中等、羽毛丰满，公鸡金红羽，母鸡麻黄羽的外貌特征。
4、产品特色
皖西麻黄鸡风味独特，肉香味厚，氨基酸积累尤为丰富，母鸡口感细嫩醇厚是熬制母鸡汤的最佳品种，公鸡肉质劲道富含胶质为烧鸡公首选品种。鸡蛋个头中等均匀，蛋壳为粉红色，蛋清浓稠，蛋黄色深呈油性状，有着鲜美的土生蛋香味。
5、产业发展
皖西麻黄鸡
霍邱麻黄鸡产业是在国家、省、市、县的相关政策指引下，立足于市场需求趋势、产业现状和发展态势，以发展为主题，以优化农业产业结构、提高农业效益为规划目标，坚持以市场为导向，环境保护、生态效益和经济效益并重的原则，公司规划了具体重点建设内容和方案，确定了全县2016～2020年的总体目标，公司发展规划到2020年底实施“685”工程，即建立年养殖60万套麻黄鸡保种生产基地，建设年孵化8000万只鸡苗孵化厂一座，带动全县及周边县农户养殖，实现产业年产值50亿元。扶持带动规模养鸡大户3000户，年出栏优质土鸡6000万只以上，全县养鸡大户年新增纯收益3.33亿元，户均增收9.5万元。以龙头企业带动，发挥传统地方资源共享和“区位品牌”等前景优势，大力发展霍邱麻黄鸡产业以集群优势集聚经济效益向产业关联农户延伸，经整合资源而渐进提升产业集群的整体水平。以这种模式运作可有效地降低集群内企业间和养殖户间的技术成本、商务成本、交易成本和信息成本，是本产业集群产业化强大的生命力所在。龙头企业及农民专业合作社示范社，积极参与并搞好霍邱麻黄鸡产业工程的服务工作，发展霍邱麻黄鸡产业化经营，搞好霍邱麻黄鸡养殖基地建设，拓展精深加工业，完善产业链，使产业触合发展，让农户更多分享霍邱麻黄鸡产业全产业链和价值链增值收益，强化龙头企业(示范社)与农户的利益联结机制。