尖椒炒大肠

尖椒炒大肠是一款家常菜，属于鲁菜系。

1、原料

尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

尖椒炒大肠

2、做法

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜；

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；

3、下入尖椒继续大火翻炒；

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。