绿茶冰淇淋

冰淇淋的一种，是由绿茶粉、鲜奶油、水、慕斯粉溶合而成，外表呈绿色，口感清凉，老少皆宜，为炎炎夏日带来丝丝清爽。

1、制作过程

绿茶冰淇淋配方：绿茶汁5%，全脂淡乳粉9.3%，稀奶油25%，甘油硬脂酸脂0.2%，白砂糖15%，明胶0.4%，羧甲基纤维素钠0.1%，水45%。

制备工艺：白砂糖、稀奶油、全脂淡奶粉、稳定剂、乳化剂、水→混合配料→均质→杀菌→冷却→加茶汁→老化→凝冻→灌注→包装→检验→成品。

原料配方：中性慕斯粉100克；水300克；鲜奶油200克；绿茶粉6克。

制作过程：将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。

表面装饰部分：在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。

2、操作要点

●茶汁制备选择无霉变、异味、不走香色的各类绿茶叶进行复配，放入90℃干燥箱中烘30分钟后粉碎成粒度500μm以下的微粒。将茶叶末放入保温缸中，加水加热至85℃浸泡25分钟，并不断搅拌使之充分溶解，色泽呈茶绿色。

●混合配料将稀奶油、白砂糖和适量水搅拌溶解；奶粉加水搅拌溶解后共同加入保温缸，将稳定剂、乳化剂加约10倍水浸泡溶胀后抽入缸中，并在缸中将料液全部均匀混合后升温至50℃左右。

●均质、杀菌、冷却、老化将料液泵入高压均质机，保持物料在50℃，压力8～12Mpa条件下均质。均质后泵入温度85℃、杀菌器中杀菌16秒。然后通过板式热交换器迅速冷却至0～4℃，送入已清洗消毒的老化缸内，加入茶汁，搅拌均匀后，在0～4℃条件下保持10～12小时成熟。

产品特色绿茶冰淇淋色泽清亮，口感清爽，在炎热的夏季品尝，清凉不油腻，如包装上多下些工夫，会使产品从外观到口感上都具有十分独特的效果，收效会更好。

3、绿茶冰淇淋小游戏

基本信息

游戏名称：绿茶冰淇淋

游戏类型：休闲

游戏大小：521.24K

游戏介绍

这可口的冰淇淋，配上一杯冰镇的绿茶，炎炎夏日，再也不怕了。

4、操作指南

如何开始

游戏加载完后点击playgame即可开始游戏。

操作方法

鼠标点击不同的物品装饰冰淇淋。

游戏目标

装饰好吃的冰欺凌，如果装饰得漂亮，别忘了把图片发在页面下面的评论中跟大家一起分享哦！