糖醋排骨怎么做

视频反馈

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。下面来看看简单做法吧。

材料/工具

主料：排骨500g

辅料：油适量、盐适量、冰糖10粒、香醋3勺、葱白2根、小香芹1棵、姜1小块

方法

准备材料

取出冷冻排骨焯水

准备好糖醋料

焯水后的排骨沥干水分

锅里入油，放入冰糖 中小火

待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒

直到排骨全身沾满糖色，金黄。

加入一碗水

调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右

20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁

将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀

中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用