煮山楂放冰糖有什么作用？会不会减少山楂对胃部刺激？

冰糖大家都很熟悉,它是一种白色的结晶状物质,平时可以直接含服,也可以用它冲水喝。下面小编为大家介绍煮山楂放冰糖有什么作用？会不会减少山楂对胃部刺激？煮山楂放冰糖有什么作用

冰糖的主要成分是蔗糖，糖有生涎的作用，这样可以保护人的牙齿和上消化道，免受山楂中过高的果酸的刺激。

冰糖是有药性的，能够和胃、补中益气。和胃的情况与上面所说是相同的，避免酸性刺激胃。而山楂在药性上属于“耗气”的食物，例如《本草纲目》和《随息居饮食谱》都说，山楂耗气、损齿，而冰糖正好是益气的，可以降低一些山楂的副作用。

还有，糖“助湿”，而山楂属于温性食物，能“燥湿”，也可解去糖所生的湿气。

另外，用冰糖的话，颜色也比较明亮，不像用普通白糖一样浑浊，成品会更好看。

所以说，煮山楂放冰糖，是一种让材料作用互补的方法。