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野猪肉炖酸菜

科普小知识2021-07-03 07:10:28
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野猪肉炖酸菜

原料:野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。

操作:

1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下野猪肉煮至7分熟,肉熟后捞起晾凉切片,肉汤留着一会用。

2、沙锅加入肉汤,酸菜,粉条,葱,姜,花椒,开大火至开锅,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。