大学生对食品添加剂的认知

尊敬的朋友: 您好!这是一份关于食品添加剂的调查问卷，旨在了解大学生对食品添加剂的认知状况，并以此分析存在的问题。希望您在百忙中抽出时间，根据实际情况完成这份问卷。谢谢您的参与！

Q1：1、请问您的性别与所属学院？

男

女

Q2：2、请问您在购物时是否查看食物的配料表？

是

不是

偶尔查看

Q3：3、请问您一般是从哪些方面了解到食品添加剂的？（多选）

书本，报刊

网络，电视

课堂，讲授

其他

Q4：4、请问着色剂是天然的还是人工合成的？

天然的

人工合成的

两者兼备

Q5：5、下列关于增稠剂的说法正确的是？

增稠剂都是人工合成的

增稠剂对人体的危害比其他食品添加剂更大

增稠剂有一定的营养价值

果汁类饮品中不含增稠剂

Q6：6、请问糖（原料）与甜味剂（添加剂）有什么区别？

甜味剂相对于糖来说，其用量少，甜味强

甜味剂所含热量少，不易使人发胖

甜味剂在人体中不代谢，无危害

糖是纯天然物质，大量使用对人体无害

Q7：7、请问下列选项正确的是？（多选）

防腐剂——山梨酸钾，苯甲酸钠

着色剂——日落黄，亮蓝

增稠剂——果胶，阿胶

甜味剂——糖精，葡萄糖

Q8：8、请问下列关于香精的选项哪项是正确的？

食用香料属于香精

香精都是人工合成的

香精模仿的是天然瓜果和食品的香和味

香精只应用于食品行业

Q9：9、下列关于防腐剂的认识正确的是？

防腐剂都是人工合成的

所有防腐剂都会对人体造成伤害

防腐剂的使用促进了人类社会的进步

食物使用防腐剂后就不会变质了

Q10：10、请问您认为造成目前食品安全问题最主要的原因是什么？（多选）

不法企业和个人利欲

市场管理不严格

法制不健全，惩罚力度小

消费者（公众）对食品安全问题关注度不够

各主管部门职责不明，监管不力