哈根达斯冰淇淋
哈根达斯(Haagen-Dazs)是一个美国冰淇淋品牌，1920年由鲁本·马特斯(ReubenMattus)研制成功，并于1961年在美国纽约布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，中国香港5%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。2001年，哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌。
中文名：哈根达斯
英文名：Haagen-Dazs
国别：美国
发明时间：1920年
发明人：鲁本·马特斯
上市时间：1961年
1、名字来源
口碑载道，产品于1961年正式命名为“Haagen-Dazs”。Haagen-Dazs马特斯根据北欧语系而创造的，这是因为他年幼时曾在丹麦尝过他认为最好的冰淇淋，所以运用此语系为产品命名。如今，不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。
2、核心宗旨
哈根达斯提倡“尽情尽享，尽善尽美”的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，哈根达斯非常注重营造一种氛围，使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。
氛围核心，拒绝平庸
冰淇淋
品质较高的产品，其价格可以不成比例地提高。熟谙此道的哈根达斯为此一直拒绝平庸，数十年如一日的坚持矜贵。
严格的检测程序
其全球化的采购体系及严格的检测程序，保证了哈根达斯选用的原材料必然是世界各地的名产。这与哈根达斯最精致工艺结合，成就出冰淇淋艺术的极致。无数喜爱哈根达斯的人常用各种各样的美誉之词称赞她--"完美时尚的代名词"、"颠峰冰淇淋甜品艺术的代言人"。
3、制作方法
制作细节
1、最优质配料
哈根达斯系通用磨坊旗下著名冰淇淋品牌，哈根达斯坚持挑选最优质的配料、纯天然的成份，做成高级品味的哈根达斯冰淇淋。时至今日，在世界各地，“Haagen-Dazs”已成为超高级冰淇淋的代言人，就如其始终的服务宗旨-“尽情尽享，尽善尽美”。自1996年成功登陆中国以来，哈根达斯已有70多家分店，遍布各大城市。
2、细节和情感融为一体
每一处细节尽显爱意，哈根达斯深知蕴涵在冰淇淋其中的情感意味。自1921年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量，波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的*原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱，结合了卓越的工艺和不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品，让唇齿间细腻香滑的味道，营造出恒久的爱的回味。
3、严格控制原产地
至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。2006年以后，向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的*牛奶原产地。
4、高质量和近乎苛求的检测程序
哈根达斯迷你杯重106克，同样大小的其他品牌大约只有60克左右。这也就是说，哈根达斯冰淇淋含有更多的鲜奶和奶油，而其他品牌含有更多的空气。哈根达斯绝无仅有的用电子显微镜检测的冰晶，39μ的大小远远小于舌头所能感觉的颗粒大小。所以它的细腻程度，连最挑剔的舌尖也要叹服。
“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“幼滑”是*冰淇淋的关键，它们分别由“新鲜牛奶”、“纯粹配料”、“空气含量”和“冰晶大小”决定。新鲜和纯粹自不必解释，空气越少和冰晶越小，冰淇淋就越浓郁越幼滑，品质就越好。不同品质的冰淇淋差别非常大。
5、永远的四种天然成分
纯粹经常是奢华的最高境界，哈根达斯冰淇淋的基础配方永远只有4种天然成分：脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖。其它品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。这种天然的纯粹，使得哈根达斯在独有超卓味道的同时，更彰显出非凡的尊崇品位。
技术改进
二十世纪五十年代，由于冷冻技术和科技的发展而导致很多冰淇淋制造商在产品中加入更多的空气，稳定剂和防腐剂以延长产品的保质期限和降低经营成本。因而使冰淇淋的质量大不如前，当时鲁本.马特斯(ReubenMattus)便立下宏愿要生产纯天然的，高质量，风味绝佳的冰淇淋产品，让世人享受真正高品质的冰淇淋美味。当时他生产了三种口味的冰淇淋，香草，巧克力和咖啡，主要把产品提供给一些高级的餐厅和商店。
4、口味类型
冰激凌
1、Vanilla
2、Chocolate巧克力
3、Strawberry草莓
4、GreenTea抹茶
5、Cookies&Cream曲奇香奶
6、DulcedeLeche牛奶太妃
7、MacadamiaNut夏威夷果仁
8、SummerBerries仲夏野莓
9、DarkChocolateOrange香橙黑巧克力
10、Coffee咖啡
11、RumRaisin葡萄兰姆酒
12、Tiramisu提拉米苏
13、BelgianChocolate比利时巧克力
14、ApricotIceCreamFlavor杏桃冰淇淋新口味臻选
15、CappuccinoTruffle卡布基诺松露冰淇淋
16、Mango&PAssionFruit芒香西番莲
17、Mango芒果雪芭
18、Raspberry桑果雪芭
19、Mango&Apricotsmoothie芒果杏桃
甜品
1、冰纷欢舞JoyfulParty
2、提拉米苏恋曲TiramisuCharm
3、爱的诗篇LoveLyric
4、蒙地卡罗RoyalMonteCarlo
5、甜蜜心语SweetWhisper
6、情迷曼哈顿LostManhattan
7、加州艳阳CaliforniaSunshine
8、爱情海之舟BananaSplit
9、心醉浪漫FruitySplendour
10、情倾加勒比CaribbeanPAssion
月饼
【哈根达斯月饼】进军北京市场，哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。哈根达斯月饼宣传品质和口碑，在央视的广告和媒体的投入很大，火爆场面很厉害，由于是客户自取必须排队，很多时候要排1个小时才能领到，尽管增加了很多临时提货点，还是不能满足客户的需求。
【哈根达斯月饼】的品种和制作原料
哈根达斯月饼臻萃心意：6只装，哈根达斯将可口脆皮威化首次引入月饼冰淇淋种，呈现无与伦比的崭新体验。颇具创意的上下威化夹层饼经过精致烘烤，入口醇香，咀嚼松脆。夹裹黑巧克力、牛奶太妃脆皮，内蕴醇厚香草、浓郁牛奶太妃两种口味冰淇淋。三重美味层层绽放，带来无上味蕾臻享。如此特别新颖的灵感之作，定能让崇尚潮流、追求新意的你惊喜不已。
哈根达斯月饼玲珑心意：玲珑精致的四只月饼冰淇淋嵌在精美的礼盒中，口味经典的进口香草冰淇淋和香莓冰淇淋，外裹浓郁醉脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致邂逅玲巧，点缀一份礼遇般心情，净空月明。
哈根达斯月饼圆满心意：高贵典雅的六只月饼冰淇淋坐拥华丽礼尚，以香滑诱人的进口香草、草莓、巧克力冰淇淋为内馅、外裹白巧夺天工克力、黑巧克力、焦巧克力、焦糖巧克力脆皮，层层优雅滋味，圆满祝福丝丝在心中。
哈根达斯月饼七星伴月：独具匠心的经典造型，生动盎然的月饼情趣，七只内含进口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、芒果、曲奇香奶、仲夏野莓七种口味冰淇淋的椭圆形迷你月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，特丹图纹托出一轮金璀满月，独具匠心彰显示尊贵雅韵。形似众星拱月，意如尊宠献礼。豪华礼盒将中秋敬意，表达得淋漓尽致，由内而外，典雅精致。
哈根达斯月饼彩云追月：9只装，缤纷隽永的外型令人一见倾心，白巧克力、草莓巧克力、蓝莓巧克力、焦糖巧克力脆皮内蕴八种多姿口味：芒果、哈密瓜、草莓、草莓芝士饼、仲夏野莓、香草、夏威夷果仁、咖啡冰淇淋。八只精美月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，其上镶刻牡丹图纹，嵌缀一轮金璀满月，恍若绮丽彩云绕月欢舞，欢悦照人。创意臻品，匠心礼遇至美中秋。醇浓美味，欣喜入心,甜蜜分享至臻。
哈根达斯月饼金尊装：精心创意镶制花纹，将奢华气度与月饼风尚融合为尊贵礼遇，汲取世界各地八种经典进口冰淇淋口味：香草、草莓芝士饼、巧克力、咖啡、抹茶、曲奇香奶、葡萄兰姆酒、夏威夷果仁，荟萃其中。精心缀刻隽永牡丹，成就崇高味觉体验，馈增悉心雕琢之晶莹蝶恋花瓶，礼尚珍贵，一表心意~~~~~~~
5、历史发展
发展过程
1、美国国内的发展历程
1921年,品牌创始人鲁本.马特斯研制美味的冰淇淋,受到广泛欢迎。
1961年,鲁本.马特斯将这种冰淇淋正式命名为“哈根达斯”,并在美国正式上市。
1976年,第一家哈根达斯甜品屋在美国开业。
2、进入亚洲市场
1983年,哈根达斯进入新加坡和香港。
1984年,哈根达斯进入日本市场。
1986年,推出“StickBar冰激淋脆皮条”，被《DairyFoods》杂志评为年度产品。
3、进入欧洲市场
1987年,哈根达斯在欧洲首度亮相。
1993年,哈根达斯进入意大利,*和冰岛。
4、进入*和美洲市场
1996年,哈根达斯登陆*,上海首家冰淇淋甜品屋开业,风靡一时。
1997年,哈根达斯登陆菲律宾和巴西。
5、在*蓬勃发展
1998年,哈根达斯在北京隆重登场,上海淮海路旗舰店大放异彩。
1999年,哈根达斯登陆杭州西子湖畔,北京第二家分店在国际贸易中心。
2000年,随着广州第一家分店开幕,哈根达斯正式进军华南市场。
2001年,哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌。
2004年,哈根达斯扩张至宁波,苏州,南京等地;上海,广州,北京多家新店揭幕;哈根达斯在中国专卖店达到四十多家,甜蜜气息迅速蔓延。
2005年,哈根达斯专卖店在成都,青岛,常州闪亮登场,迄今已遍及十多个城市。
2006年,哈根达斯甜蜜气息迅速蔓延,风靡全国十多个城市,时尚生活全新体验。
2008年,浪漫仲夏,哈根达斯大连百年城新店开业,全国70余家专卖店,邀您共同体验尽情尽享完美人生。
历史回顾
1、源自中国的说法
关于冰淇淋，(icecream,又名冰激凌、甜筒等)的起源有多种说法。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”(或称“冻奶”，英文“FlozenMilk”，现称冰淇淋，英文“IceCream”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。
就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。
2、欧洲起源的传说
西方还有一种说法是公元前4世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯(现今伊朗)。在伊朗，由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。
“这可怎么办呢?有了，你们快到高山上弄些雪来!”士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。“太舒服啦!”
后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。
3、众说纷纭
★在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1295年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
★1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JAKOBFUSSEL实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。另一方面，蛋卷冰淇淋在美国1904年圣路易斯世界博览会上首次亮相。
★早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。
真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。
冰淇淋是舶来食品。英语icecream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。
因为冰淇淋是摩登食品，一般旧派的人开始时不大问津。他们宁可喝酸梅汤，也不吃冰淇淋。两三角钱一杯冰淇淋，那时被一般人看作消夏的奢侈食品了。
原先做冰淇淋的办法，用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆(稀藕粉)、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。
6、相关典故
硬冰激凌
由美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗，也称为美式冰激凌IceCream。包括哈根达斯在内的超市销售的冰激凌多属该种类。
软冰激凌
软式冰激凌(Gelato)，是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利式冰激凌的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是高档冰激凌的主要代表。而Gelato因为其健康、低卡路里，正日益受到人们的青睐。冰淇淋按照制作的主要原料来划分，则主要分为传统奶油冰淇淋和酸奶冰淇淋。顾名思义，传统奶油冰淇淋就是主要以奶油为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害。酸奶冰淇淋则主要是以酸奶为原料，配以牛奶等物质制作而成，由于其低热量，而且酸奶中含有大量对人体有益菌，所以还对肠胃有一定的保护促进作用，现已在欧美国家非常流行，并已经开始在我国国内受到欢迎。
7、精品系列
普通用法
1、云中漫步WalkingintheCloud
香草+抹茶Vanilla+GreenTea
2、璀璨之都FlamleeCity
夏威夷果仁MacadamiaNut
3、滚石花园RockyGarden
卡布基诺松露CappuccinoTruffle
4、尊贵礼盒LuxuryGiftBox
咖啡+提拉米苏Coffee+Tiramisu
哈根达斯冰淇淋浓情蜜意系列
1、心花朵朵FlowerBlAssams
草莓Strawberry
2、宠爱一生Beloved
香草+芒果Vanilla+Mango&pAssionFruit
3、情系今生WhirlwindRomance
葡萄朗姆酒RumRaisin
4、浪漫奇缘SentimentinRomance
巧克力Chocolate
8、国内分店
1、华东区域
上海:
浦东机场店浦东国际机场国内出发厅12-14登机口
港汇店虹桥路1号港汇广场内街157-160室
古北店水城南路268号古北家乐福一层
花园店淮海中路900号1楼
美罗店肇嘉浜路1111号美罗城东侧
第一八佰伴店浦东南路1111好第一八佰伴首层
新天地店兴业路123弄新天地广场7号楼1F-2单元
虹桥友谊店遵义南路6号虹桥友谊商店1楼
南方店沪闵路7388号南方商城1楼
新世界店淮海中路300号香港新世界大厦1层
商城店南京西路1376号上海商城111室
南东店南京东路505号海仑宾馆1层
来福士广场店*中路268号来福士广场1层
金桥店浦东碧云路555号金桥家乐福1层
浦东张杨路3611号金桥国际商业广场
浦东滨江店浦东滨江公园内
时代广场店浦东张扬路500号时代广场一楼
浦东大拇指店浦东芳甸路199弄32号大拇指广场首层
山东省
青岛:
阳光百货店香港中路
巴黎春天店香港中路
海信广场店东海路
东部佳世客店香港中路
莱芜：
山东莱芜文化南路8号(银座商城)
济宁：
运河城店太白中路
江苏省
苏州:观前街店人民路412-418号美罗商城首层
南京:
夫子庙店秦淮区夫子庙状元境9号状元楼酒店1楼
常州：
新世纪店北大街2-8号新世纪一楼
无锡：
崇安区中山路218号锦江大酒店1楼
浙江省
杭州:
国大店体育场路333号杭州国际大厦首层
西湖新天地上城区南山路147号G号商铺
利星店湖滨路12号利星银泰百货首层
宁波:
天一店中山东路188号一层
2、华北区域
北京:
哈根达斯(国际俱乐部店)地址：北京市建外大街21号国际俱乐部1层
哈根达斯(国贸店)地址：北京市建外大街1号国贸商城L125室
哈根达斯(新东安店)地址：北京市王府井大街138号新东安市场1楼
哈根达斯(西单店)地址：北京市西单北大街133号太运大厦1层
哈根达斯(华星店)地址：北京市海淀区双榆树科学院南路44号华星影院首层
哈根达斯(中关村店)地址：北京市海淀区中关村大街15号R29
哈根达斯(望京店)地址：北京市朝阳区广顺北大街33号望京购物中心
哈根达斯(崇文门店)地址：北京市崇文门区崇文门外大街3号新世界商场地下1层
哈根达斯(华茂店)地址：北京市建国路87号华贸中心
哈根达斯(长安店)北京市西城区复兴门外大街15号长安商场一层西
哈根达斯(双井店)地址：北京市朝阳区东三环中心63号北京富力广场一层
哈根达斯(东直门店)地址：北京市东城区东直门南大街北京来福士购物中心一层10号
哈根达斯(机场店)地址：北京首都机场T3航站楼4层(出发厅)
哈根达斯(上地店)地址：北京市海淀区农大南路一号院一号楼华联上地购物中心一层
天津:
国际商场一楼和平区南京路211号国际商场B座一层
和平区解放北路188号海信广场1—-2楼
河北省
唐山：学院路店理工大学北门对面
远洋城店长宁道远洋城内
河南省
郑州:
金博大店郑州二七路金博大商场(郑州新玛特购物中心)首层
3、东北区域
辽宁省
大连:
希尔顿店长江路123号大连希尔顿酒店2楼
百年汇豪生酒店大连市沙河口区会展路95号百年汇豪生酒店1层
沈阳：
东舜店和平区太原北街95号东舜百货一层
美美店中华路65号华登美美沈阳百货店一层
恒隆店：中街恒隆广场一层
黑龙江省
哈尔滨：
*大街店哈尔滨*大街69号金安国际购物广场欧罗巴一层
4、中西部区域
云南省
昆明：
昆柏大点东风西路昆百大新天地一楼
重庆
观音桥店江北区北城天街8号
沙坪坝店沙坪坝区华宇广场嘉茂购物中心1-28
机场店江北国际机场候机大厅二楼
南坪店南坪新世纪百货一楼
四川省
成都：
春熙路中山广场
新城市广场一楼
二环路西二段19号仁和春天广场1楼
正科甲巷8号群光百货B1楼
湖北省
武汉：
武汉广场一楼
大洋百货一楼
陕西省
西安:
美美店南关正街88号一层
高新店高新区科技路33号世纪金花一层
钟楼店西安市西大街1号钟鼓楼广场步行商业街41号
长安国际店长安国际一楼
5、南部区域
江西省
南昌：
南昌市中山路天虹百货首层
湖南省
长沙：黄兴中路80号苏宁电器一层
福建省
厦门：
磐基店思明区嘉禾路197号磐基中心G层G-12B
福州:
鼓楼区八一七路58号东方百货1楼
广东省
广州:
淘金店环市东路369号友谊商店首层105室
金田店天河北路559号百佳购物中心首层G10-G11商铺
维多利亚广场店体育西路101号维多利亚首层113铺
天河店天河路208号天河城广场首场1110铺
深圳:
东门店深南东路2102号振华大厦首层06号商铺
地王店深南东路5002号信兴地王广场下首层LG02单元
华强北店华强北路2001号女人世界
深南中路1003号中信城市广场1003号铺
惠州:
华贸天地购物中心
港惠新天地万达影院
中山:
益华店中山市中山三路怡华商业大厦2F
注：以上分区被不是严格按行政区域划分