绥宁花猪

绥宁花猪原产于绥宁县南部省道S221线及巫水贯穿地带。“绥宁花猪”原名黔邵花猪，籍“发源地”将“黔邵花猪”更名为“绥宁花猪”。东山猪、凉伞猪和龙潭猪为绥宁花猪的别名与俗称。系湖南省五大地方良种之一，也是全国地方良种遗传资源普查的对象之一。

1、基本简介

绥宁花猪

“绥宁花猪”原名黔邵花猪，系湖南省五大地方良种之一，也是全国地方良种遗传资源普查的对象之一。绥宁花猪原产于绥宁县南部省道S221线及巫水贯穿地带。繁殖中心主要有新晃、溆浦和广西全州，分布区域包括湘、桂、黔三省交接带的湖南芷江、黔阳、怀化、通道、靖州、洪江、会同、隆回、洞口、邵阳、新化、新宁、城步、武冈、零陵、道县和广西三江、龙胜、兴安、桂林以及贵州玉屏、锦屏、三穗、天柱、岑巩、铜仁等地。

绥宁花猪为肉脂兼用型猪种，体型中等大小，体质结实，结构匀称。毛色由白色和黑色组成，因玉鼻和镶嵌在额中的白毛衬托而表现为典型的“花头猪”。根据体表白毛面积多少主要分为“大白花”和“小白花”。前者除头、耳、臀尾部为黑色外，嘴筒、额中、肩部、四肢腹部、尾尖均为白色，包括“花头白身”和“花头黑臀”。后者不同的是，黑色从臀尾部延伸至腰荐部或胸背部，呈典型的“花头盖雪”状。

2、产区分布

绥宁花猪原产于绥宁县南部省道S221线及巫水贯穿地带。繁殖中心主要有新晃、溆浦和广西全州，分布区域包括湘、桂、黔三省交接带的湖南芷江、黔阳、怀化、通道、靖州、洪江、会同、隆回、洞口、邵阳、新化、新宁、城步、武冈、零陵、道县和广西三江、龙胜、兴安、桂林以及贵州玉屏、锦屏、三穗、天柱、岑巩、铜仁等地。

3、产区环境

原产地绥宁位于湖南省西南边陲，云贵高原东缘，雪峰山脉南端，八十里大南山西北面。居湘、桂、黔三省之交界。南、北、东三面高山环抱，中部纵向隆起，西面随巫水倾斜，巫水从东南向西北横穿县境腹部注入沅水。地势高低起伏，山体层峦迭嶂，沟谷深切。最高海拔1913m，最低海拔205m。年均气温16.7℃，相对湿度82%，无霜期308d，日照1374.8h，降雨量1336.3mm。系沅江水系和资江水系，主要分为巫水和蓼水两大流域，溪河众多，雨量充沛，水源清洁卫生。全县总面积2927平方公里，其中耕地21960公顷。土地肥沃，农作物植被主要分布在蓼水、巫水等流域两岸的平原和岗地上。夏季水田种植水稻，旱土种植红薯、大豆、玉米等，冬季部分水田和旱土种植油菜、罗卜、白菜、绿肥等。野猪草和青饲料遍地都是。人工栽培饲料作物主要有聚合草、三叶草、苜宿草、苏丹草等。这些，构成了绥宁花猪生存发展的物质基础。

4、品种特性

绥宁花猪

绥宁花猪原产地、主产地交通极为不便，生活水平低，养猪主要靠野生饲料，因而形成了该猪种耐粗饲的特性。加之管理粗放，长此以往，猪的体质变得较为结实，抗逆性也较强，即使在破烂不堪的栏舍中日晒雨淋也很少发病，酷热的夏天对绥宁花猪怀孕产仔没有多大影响，在当地最低气温-6.5℃下绥宁花猪照样正常生长。大多数母猪除发情时躁动不安、带仔期性情凶猛外，平时性情非常温顺，尤其是老龄母猪，整天呆在猪圈中，任凭怎么驱赶，就是不肯出门。公猪性情急烈，性欲旺盛，4～5月龄的小公猪，就能爬到大母猪身上不肯下来。通常种公猪是单户饲养，圈门加高加固并上锁，否则无法管理。农户的选育习俗直接影响到种猪的特性，如东山、鹅公乡偏爱长嘴型，党坪、黄桑乡喜欢短嘴型，寨市、竹舟江乡首选大头型，广西全州东山等地注重“狮子头，蒲扇耳，杆子腰，包袱肚，粽粑脚，锥子尾”。

交通条件好有集市、以生产仔猪为主要经济来源的地方，对母猪的选育更加讲究;交通条件差尤其是高寒山区用野生饲料喂的“长寿猪”，体重达100～150kg时做为年猪宰杀，置于火炕上熏烤腊制，口感极佳，风味独特;活大猪外销很受消费者欢迎;鲜肉上市一直是产区的主要收入来源。优良的特性使绥宁花猪赢得了生存空间，取当地原有黑猪而代之。长期的选育和独特的生态条件又进一步改善了绥宁花猪品质，使之历千年而不衰，不断走出原始山寨，遍布周边各省，形成了庞大的家族。

5、原种保护

1979年，湖南省绥宁县在东山乡建立了原种繁殖场，1980年，该乡饲养绥宁花猪2061头,户平0.3头。1981年，绥宁花猪被确定为湖南地方良种。1987年，东山乡的东山、横坡、牛背岭村被县里确定为保种区，经鉴定选留核心群母猪135头，公猪3头，当年为洞口、邵东、新邵等牲猪出口基地输送核心群公母猪126头。20世纪90年代中期后，经济杂交改良技术(人工授精)得到普及与推广，绥宁花猪资源的保护与选育受到极大的影响。近几年，县里采纳专家意见，计划将东山、鹅公、朝仪、兰家划为保种区，利用相关场地或依托养殖大户建立保种场，绥宁花猪保种与选育纳入了养殖业“十一五”和库区移民区发展规划。2006～2007年，县畜牧水产局根据上级要求组织专门班子，从省、市、县争取经费11万元,对绥宁花猪进行了全面的普查与登计，开展了屠宰测定和肉质分析,绥宁花猪已纳入全县种猪保险，县人民*计划追加种公猪保种预算经费。为绥宁花猪资源保护、开发与利用奠定了基础。

6、杂交利用

绥宁花猪

绥宁花猪母猪与外来良种公猪进行杂交后，其性状发生了显著变化。从毛色看，与长白猪、约克夏猪杂交后，其后代的体毛为白色，与杜洛克猪杂交后为黑色。相比之下，其体型外貌接近父本，抗病耐粗明显优于父本，而生长速度则明显优于母本。

新晃侗族自治县牧科所曾用长白、大约克公猪与绥宁花猪进行杂交育肥试验，杂交一代日增重分别为648g和600g，优势率分别为18%和23.1%。每增重1㎏耗消化能为10.23兆卡和10.6兆卡,可消化粗蛋白质为375g和405g。屠宰率为72.69%和74.55%，瘦肉率为45.97%和40.87%。据调查，绥宁花猪本交与杂交相比，60日龄销售相差5㎏左右。采用全价料饲喂，6～7月龄出栏相差50㎏左右。除增重显著外，其产仔率成活率也很高，查一四岁龄母猪，最少的一胎12头，最多的一胎18头，大多为14～16头。称一窝仔猪14头，初生重大的1.25㎏，小的0.75㎏，平均每头1㎏。由于效益十分显著，经济杂交自成气候.绥宁寨市乡兰家村蒙某，每年饲养6～8头种母猪，连续8年取得了很好的经验和效果。东山乡牛背岭村杨某，现存栏能繁绥宁花猪种母猪11头,2007年8个月中销售8窝,获利40000元左右。

2006年，绥宁核心、主产区存栏种公猪50头，其中外来良种公猪36头，占72%,开展经济杂交改良的绥宁花猪母猪1889头,占存栏母猪的82%,年产杂交仔猪38536头，有力的促进了畜牧生产发展。客观上，杂交利用为保护选育开辟了广阔前景，保护选育为杂交利用提供了保障，奠定了基础。转变观念，和谐共赢，在保护好地方良种资源的前提下，挖掘潜力，发挥优势，促进畜牧生产快速发展，这是一个十分重大的课题。

7、品种评价

绥宁花猪

绥宁花猪是历史发展的产物，是长期自然选择和人工选择的结果;与20世纪80年代相比，体表毛色保持原有特性，体型与头型没有变化，遗传性能稳定;随着社会经济发展和科学技术进步，随着饲养管理水平不断提高，其体重明显增加，生产性能和繁殖性能显著提高;由于地域习惯、亲本特征、农户喜好、自然生态环境、人们的观念等相互作用，形成了不同的类群与品系;具有肉质好营养价值高(如肉猪背最长肌中蛋白质含量达22.37%)，耐粗饲，母性强，瘦肉率高，繁殖力、适应性、抗病力强，杂交优势明显等优点。

20世纪80年代为湘桂两省地方良种，历史攸久，分布地域广，知名度高;另一方面，公猪因早配、管理粗放、忽略科学选育，直接或间接影响了遗传资源潜力的发挥;生长速度较慢，脂率偏高;种猪数量急剧减少处于濒危范围。建议更新观念，解放思想，突出品系间遗传性状研究，尽快填补生化和分子遗传测定等空白，确保投入，制定保护政策和品种标准，明确选育基地和场所，做好规划，把握重点，通过品牌战略，集中保育种畜，分散杂交利用，最大限度的发挥其固有效应，使绥宁花猪更具特色，真正成为融广阔市场、促快速发展、应社会需求、具无限生命力的地方良种。

8、相关报道

据新浪新闻2018年1月20日报道绥宁花猪“跑”进长沙

湖南日报1月19日讯(记者戴勤刘勇通讯员袁光宇李斌)1月17日在长沙举行的绥宁花猪产品推介会上，湖南滋采粮油食品贸易有限公司等8家食品销售商与绥宁花猪产业发展有限公司签订了上亿元的供销协议。

绥宁东山花猪是我省五大地方良种猪之一，是我国土猪中的珍品。绥宁东山花猪养殖遵循“自然天成”传统，从仔猪到出栏销售，全程吃的是天然绿色饲料，不用任何添加剂，是纯正的绿色食品，2016年通过了农业部无公害认证，在2017中国中部(湖南)农博会上获“最受欢迎农产品奖”。