佳县油枣

佳县是中国红枣名乡，2001年，国家林业局授予佳县“中国枣乡”称号。朱家洼乡泥河沟村生长着1300多年前栽植的老枣树，至今仍冠盖如云，果实累累，被专家称为“枣树王”、“活化石”。北京同仁堂志有“佳州油枣入药可医百病”的记载。2005年，佳县取得国家有机红枣生产基地和有机红枣产品“双认证”。

1、基本介绍

枣是我国的第一大干果，是世界上唯一的出口国。陕北红枣早已在国内市场上享有盛誉，销量逐年上升，加工产品已出口到世界5大洲的20多个国家和地区。

佳县油枣和延川狗头枣将作为陕北红枣的优良代表品种行销国内外。

佳县油枣

中国佳县是世界上为数不多的红枣原产中心之一和最早的枣树栽培中心之一。据记载佳县从北魏起就栽植枣树，至今已有1500余年历史，其境内朱家洼镇泥河沟村仍保存着1400多年的古枣树群。在国内、国际上的红枣产品中，只有佳县拥有国家颁发的有机产品认证书，佳县红枣在种植、生产、加工、包装、运输等过程中进行高品质要求和控制，在种植和生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，使佳县大红枣一直保持着无污染、纯天然的特性！业界一直给予佳县红枣“天然*、百果之王”的美誉。

佳县油枣较抗裂果，一般在成熟期能抗2-3天的阴雨，此期多于50毫米的降雨可造成裂果烂果、耐寒。繁育酸枣砧木，嫁接良种是佳县油枣苗木繁育的主要方法。

2、特定品质

佳县油枣树体较大，干性中强，树姿半开张，树冠呈自然半圆形。树势中等，发枝力中等，枝叶密度适中。根蘖萌生力弱，生长势强，根系发达。果实中大，长圆形或圆柱形，平均果重12.3克，最大果重19.6克。果面平，果皮中厚，黑红色，外形美观。果肉厚，绿白色，质地硬，稍粗，汁液较少，味甜，略具酸味。适宜制干，品质上等，制干率47.6%，含糖量75.2%，含酸1.2%，含水20%。果核较小，纺锤形，平均核重0.35克。在产地4月下旬萌动发芽，5月上旬展叶，6月中下旬盛花，7月到9月上旬为果实生长期，是需求雨水的高峰期。10月上旬完全成熟，适宜采收。11月上旬落叶。

该品种由西北农林科技大学林学院选育，2000年9月通过专家现场初审，2001年12月13日通过陕西省林木良种审定委员会的品种审定。

3、产地环境

佳县油枣

佳县位于陕西省东北部，黄河中游西岸，深处内陆，属暖温带大陆性半干旱季风气候，四季分明，昼夜温差大，光照充足，降水偏少；各方面气候条件适宜优质红枣生长。尤其是在盛花期（6月中下旬）气温要求较高。进入成果期（8月中旬-9月）需要较好的光照条件，昼夜温差大，有利于糖分积累成就了佳县红枣的品质。

4、营养价值

佳县油枣

佳县油枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。