舌头能辨酸甜苦辣咸的原因

舌头能辨别味道的原因是舌头上有味觉感受器——味蕾。味蕾主要分布在舌头的乳头上。当味蕾与不同的风味分子结合时，它们会产生兴奋性冲动，并通过神经传递到中枢神经，因此人们会有不同的风味。不同区域的味蕾有不同的感觉区域。舌尖两侧对盐敏感，舌体两侧对酸敏感，而舌根对苦味最敏感。人们通常称酸、甜、苦、辣、咸为五味。事实上，人们的口味只能分为四种:酸、甜、苦和咸。其他口味是由这四种口味混合而成的。