复工饮食攻略，怎么做饭既健康又安全，还不费事？

尽管疫情尚未结束，但全国各地都在陆续恢复工作。如何在工作中预防这种流行病已经成为每个人都更加关心的话题。不仅口罩的消费远远超过了下班后在家的时间，食品安全也是困扰每个人的难题之一。

不良饮食是有害的

许多办公室职员不能保证每顿饭都在家吃，所以通常许多人选择叫外卖。尽管外卖并没有停止，但一些人担心点外卖会感染新的冠状肺炎，并开始自己带饭去公司。然而，没有必要在家工作。有些人因为工作繁忙，没有太多时间做饭，下班回家后有点累，简化他们的饮食或直接选择方便面和自热火锅。虽然这对自己很方便，但也很容易使自己营养不良和肥胖。

健康的饮食是确保身体健康的基础，尤其是在流行期间。营养失衡会降低身体的免疫力，导致新陈代谢和内分泌失调。例如，蛋白质的缺乏会使你变得虚弱，降低你的基本新陈代谢，影响你的工作状态，增加你感染的风险，因为蛋白质是细胞更新和修复所必需的营养元素。在缺乏蛋白质的情况下，身体的许多功能无法正常进行，能量摄入转化为脂肪的比例也会增加。

如何健康饮食

在疫情的影响下，许多人养成了采集蔬菜的习惯，去蔬菜市场或超市买菜一周。肉是否仍然新鲜并不重要，但是蔬菜和水果如果长时间保存会腐烂变质，这不仅影响它们的使用，还可能产生对人体有害的物质。例如，莴苣和萝卜如果长时间保存会产生亚硝酸盐，这会引起头痛、腹泻、呕吐和其他症状。因此，外出工作时最好增加购买频率，以确保你吃新鲜蔬菜和水果。

确保食品安全后，还应注意营养平衡。有道健康经理建议，人们应该在饮食中混合肉类和蔬菜，以确保足够的蔬菜，水果和蛋白质。根据他们的饮食偏好，他们可以选择半肉半菜的蔬菜，比如西红柿炒鸡蛋和蒜薹炒肉。如果他们下班后很忙或很累，他们还可以做饭和热菜，这样既健康又省时。

如果你正在减肥，在每天适度锻炼的基础上，你可以适当调整植物蛋白和主食的比例，充分利用电饭锅的预约等功能，在主食中添加一些粗粮如红薯、玉米和小米来维持肠道健康，并做一些水果蔬菜沙拉来补充那些喜欢水果的人的维生素。

然而，如果肥胖已经很严重，应该及时咨询医生，并根据他们的建议进行治疗。接受缩胃减肥手术的人，应在健康经理的指导下继续饮食，以免影响手术效果，降低身体抵抗力。