莱福啤酒

莱福是一种有着悠久历史并十分独特的比利时修道院风格的啤酒，按照原装配方酿造。莱福啤酒完全由小麦通过上发酵的形式酿造，属于比利时风格的淡色爱尔啤酒，它不同于其他淡啤酒类型(如Pilsener)那么带有微微的苦味，它更倾向于小麦的甜香味道，几乎不体现苦味，再加入一些酵母便于二次发酵，让它的新鲜度和沙口感都要强于其它，让消费者更容易喜欢上它。

1、啤酒简介

莱福啤酒

现在的比利时自称为修道院啤酒的非常多，像智美那样的真正由修道士酿造的全世界只剩下6家了，而更多的修道院啤酒都属于特许经营生产的，也就是由修道院授权酒厂酿造的啤酒，所以尽管修道院可能已经不复存在了，但酒依然流传了下来，也就不会失传了。人们将这种修道院啤酒称为AbbeyBeer，尽管它们和真正的TrappistBeer还是有着口味上的差距，但依旧得到了世界范围内消费者的喜爱。说到AbbeyBeer，莱福啤酒(Leffe)称得上数一数二的品牌了，它始自1240年，带有着纯正的中世纪欧洲修道院啤酒的味道。

2、发展历史

莱福修道院建立于1152年，坐落在比利时南部穆尔省的默兹河旁，像许多欧洲的修道院一样，修士们自行酿制麦酒，在1240年修道院买下了Saint酒厂，利用他们在修道院附近找到的辅助材料以及代代相传的技术，发展出了一直延续到现在的莱福啤酒。

后来的几百年中，修道院饱受自然和人为的破坏：1460年被洪水摧毁，1466年遭遇大火，1735年被驻扎的军队破坏，1794年因法国大革命被摧毁并遗弃，直到1902年修道院的修士才得以重新返回酿制啤酒。

到了1952年，莱福啤酒由修道院和Lootvoet啤酒公司协议联合出品，开创了这种修道院和商业酒厂联合出品的先河，随后，Lootvoet啤酒公司被英博集团收购，莱福酒厂独立生产的历史结束，现在的莱福啤酒均由时代啤酒公司酒厂出品。

3、莱福种类

莱福金啤酒

莱福啤酒

特色：泡沫丰富，口感干爽，回味略甜

原料：小麦芽，啤酒花，酵母

最佳饮用温度：冷藏道5-6度最佳

产地：比利时

酒精度：6.6%

保质期:18个月

莱福黑啤酒

商品名称：莱福黑啤酒

英文名称：LEFFEBRUNE

原产国家：比利时

净含容量：330ML

酒精浓度：6.5%vol

原麦浓度：15.6°P

产品配料：水、麦芽、啤酒花、酵母

保质期限：24个月

4、斟酒方法

莱福啤酒

在全世界，目前只有莱福啤酒是修道士们亲手酿制的啤酒。而在莱福啤酒中，金色的莱福最有声誉。

金色的莱福是很清淡的经典修道院风格啤酒，有着阳光般金黄的颜色。它有着爽口和令人为之振奋的口味并且有着丰富滑腻的泡沫。饮用莱福金啤时，酒和杯子的温度最适合在7-8℃。酒杯微微倾斜，将啤酒倒入杯中直到泡沫充满酒杯。莱福金啤酒精含量为6.6%。饮后有香蕉的味道，适宜搭配牛肉和芝士饮用。