吃素可以有效降低患结肠癌的风险

根据国际联合新闻社的报道，对于那些结直肠癌高危人群，现在建议从45岁开始定期结肠镜检查，这可以通过检测和消除癌前病变来帮助预防疾病。这是毫无争议的。然而，最近一项对77000名成年人的研究表明，无论年龄大小，人们都可以通过改变当前的饮食来降低患结肠癌的风险。据报道，这项研究已经发表在美国医学协会杂志上。

目前，医生只知道经常吃红肉或加工肉的人患结肠直肠癌的风险增加，而吃富含纤维的食物会降低风险。然而，这项研究更详细地表明，不同类型的饮食对人体有不同程度的影响。

与每周至少吃一次肉的食肉动物相比，素食者患结肠癌和直肠癌的风险分别低19%和29%。除了很少吃肉，素食者很少吃甜食、小吃、精制谷物和高热量饮料。他们喜欢水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物。

研究人员还说，不同种类的素食有不同程度的疾病预防。例如，只吃鱼和海鲜而不吃肉类产品的素食者将会降低43%患结肠直肠癌的风险。如果你吃鸡蛋或奶制品而不是肉，患病风险将降低18%。不吃肉、蛋和奶制品的素食者患结肠直肠癌的风险低16%，而半素食者每周吃不到一次的风险低8%。

研究人员还不能确切解释素食如何帮助身体，但有一种理论认为这可能是因为素食者有健康的行为，如不吸烟和经常锻炼，这也可能是降低癌症风险的原因之一。