永昌啤酒大麦

标准化生产使永昌县啤酒大麦的种植品种不断优化，品质不断提高。全县所生产的“金域”、“河西走廊”、“洪源”、“绿洲源”、“乌牛”等五个品种的麦芽已畅销全国各大啤酒生产厂家，成为各大啤酒生产厂商公认的优质产品，其中，“金域”牌麦芽获2001年ISO国际质量体系认证。经甘肃省农科院啤酒大麦研究开发中心、全国麦芽质量检测中心对永昌县种植的啤酒大麦甘啤3号、甘啤4号和所加工的麦芽进行了全方位检测分析，认为上述产品的某些理化指标明显优于国家标准和优级澳麦。

中文学名：永昌啤酒大麦

界：植物界

门：被子植物门

纲：单子叶植物纲

目：禾本目

科：禾本科

亚科：早熟禾亚科

族：小麦族

属：大麦属

种：大麦

产地：甘肃省永昌县

1、形态特征

一年生，秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽7-20毫米，扁平。穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）；颖线状披针形，外被短柔毛，先端常延伸为8-14毫米的芒；外稃具5脉，先端延伸成芒，芒长8-15厘米，边棱具细刺；内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

2、品质认证

大麦

标准化生产使永昌县啤酒大麦的种植品种不断优化，品质不断提高。全县所生产的“金域”、“河西走廊”、“洪源”、“绿洲源”、“乌牛”等五个品种的麦芽已畅销全国各大啤酒生产厂家，成为各大啤酒生产厂商公认的优质产品，其中，“金域”牌麦芽获2001年ISO国际质量体系认证。经甘肃省农科院啤酒大麦研究开发中心、全国麦芽质量检测中心对永昌县种植的啤酒大麦甘啤3号、甘啤4号和所加工的麦芽进行了全方位检测分析，认为上述产品的某些理化指标明显优于国家标准和优级澳麦。

3、产地环境

甘肃省永昌县地处河西走廊中东部，海拔1452-2400m，年平均气温4.8℃，年降水量185mm，无霜期134d，≥10℃的平均有效积温为2011℃，灌溉便利,昼夜温差大具有发展啤酒大麦生产得天独厚的自然条件，是优质啤酒大麦适宜的生产基地。

4、产业发展

啤酒大麦

永昌县是全国三大啤酒大麦基地之一，该县凭借得天独厚的自然条件和雄厚的技术实力建成了西北地区最大的产量稳定、品质卓越的啤酒大麦集约化生产基地，产品品质明显高于法国、加拿大进口大麦，可于澳大利亚大麦媲美，是全国啤酒大麦之首。

近年来，永昌县立足地域优势，按照大力发展优质高效节水型特色农业，走龙头带基地连市场的发展思路，大力培植啤酒大麦产业，成为全国啤酒大麦生产与加工第一县，并被列为全国啤酒大麦标准化生产基地示范县。

5、产地范围

产地范围为甘肃省金昌市永昌县城关镇、焦家庄乡、朱王堡镇、水源镇、六坝乡、东寨镇、新城子镇、红山窑乡、南坝乡、河西堡镇等10个乡镇。

6、营养价值

大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。

7、药理作用

永昌大麦

大麦味甘、咸，性良，具有益气和胃、除虚烦等功效。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B：的缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。

大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃的蠕动，达到通便的作用，并可降低血液中的胆固醇的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。

8、媒体报道

甘肃永昌啤酒大麦成为“抢手货”

今年，当市场上啤酒大麦价格一路上扬，成为农民增收的亮点时，甘肃省永昌县啤酒大麦更是独领风骚，以明显高出市场平均价格的水平走俏市场，让农民尝到了甜头。啤酒大麦已成为当地农民增收的主要大宗农产品。这是永昌实行啤酒大麦标准化生产后产生的可观效益。

永昌是全国啤酒大麦种植标准化示范县。目前，全县啤酒大麦种植面积占播种面积的近二分之一，年产量达到１５万吨。年产啤酒麦芽１２万吨，约占全国啤酒麦芽自产量的１２％以上。全县农民人均来自啤酒大麦的收入达到９３０多元。

近两年，永昌县抓住建立*啤酒大麦基地和标准化示范区建设的机遇，在全县推广以甘啤３号、４号为主的优质啤酒大麦，高品质的啤酒大麦带来了良好的经济效益。今年，永昌县的啤酒大麦销售行情一路看好，销售渠道变得更加畅通，并以每公斤高于市场平均价格０．０６－０．１元出售，成为啤酒原料市场上的“抢手货”。

发展得到*专家观摩团肯定

2014年6月19日,国家大麦青稞产业技术体系观摩团来我县，就啤酒大麦产业发展工作进行观摩考察。

啤酒产品

观摩团先后前往东寨镇头坝村啤酒大麦种子繁育示范基地、焦家庄乡啤酒大麦新技术研发示范点，通过听取汇报的方式，详细了解了全县啤酒大麦产业发展情况,并深入田间地头,仔细观察了啤酒大麦栽培技术各项试验和新品种田间长势情况。

据了解，我县土地资源丰富，光热条件优越，昼夜温差大，种植啤酒大麦具有得天独厚的优势，现已成为全国最大的啤酒大麦生产和原料加工县以及重要的良种繁育大县之一。全县啤酒大麦播种面积每年都稳定在30万亩左右，年产量达15万吨以上，全县建成麦芽加工企业8家，年加工能力26万吨，所生产的品牌麦芽均已取得国家A级绿色食品认证。

通过实地察看，观摩团专家们认为，我县啤酒大麦试验工作管理科学,种植结构合理,新品种长势很好,值得其他同类研究地区学习借鉴；今后，要进一步健全良种推广体系，注重标准化生产，完善啤酒大麦质量监测体系，切实把啤酒原料产业做大做强、做精做优。

同时，专家们还就如何加快我县啤酒大麦产业化发展,提高生产水平,加大加工型良种的普及推广力度等方面提出了意见建议。