芒果小丸子

芒果小丸子是以芒果肉、糯米粉等食材制成的一道美食。

1、所需食材

1、糯米粉50克、糖20克、温水适量、芒果肉200克、牛奶200克。

2、主料：芒果1个、糯米粉200克

调料：淡奶油200克、牛奶200克、白砂糖30克、柠檬1片、水适量

3、芒果、糯米小丸子、纯牛奶、冰淇淋

2、制作方法

做法一

1、适量温水中加入糖，融化后，加入到糯米粉中，揉成团。

2、揉成小丸子，很小的小丸子。大概揉了200粒。

3、取出芒果肉，牛奶。

4、小丸子煮八分熟后，用冷开水滤几次，再泡入冷开水中，待用。

5、将芒果肉和牛奶放入搅拌机内，混合搅拌均匀。

6、将芒果牛奶糊倒入碗中（可先冰镇一会儿，味道会更佳），捞入适量的小丸子放入，拌一下就可以了。

小贴士

要更加快速的话，可以去超市买回现成的速冻的糯米小丸子，随用随取，超级简单，超级快手。如要要吃更凉一些的，最好单独让芒果牛奶糊先冷藏一会儿再加入小丸子。小丸子冷藏后要略硬一点。

做法二

1.准备好适量糯米粉

2.根据自己的口味加入白砂糖

3.加水和成稍微湿润的糯米面团，盖上保鲜膜醒一会

4.芒果加奶油和牛奶，一同放入搅拌机，搅打成泥

5.搅打好的芒果奶油泥，小火加热到沸腾状态，关火，放入冰箱冷藏

6.糯米面团，搓成小丸子，直径0.5厘米就差不多

7.小丸子放入锅中煮熟

8.煮熟的小丸子过几遍冷水，放入冰镇好的芒果奶浆里，切一片柠檬装饰，吃的时候，柠檬片放入芒果小丸子奶浆里搅拌一下即可

烹饪技巧

1、糯米面团里面的糖可以稍微多放一点点，这样小丸子就有甜甜的味道，芒果奶浆可以不放糖，这样奶浆就是纯粹的芒果清香甘甜的味道；

2、芒果奶浆搅拌好后，可以直接冷藏使用，但是经过我的实验，加热煮沸之后的口感更好，没有了水果的生涩的味道；

3、煮好的小丸子一定要多过几遍凉白开水，洗掉表面粘液，这样成品更爽滑；

4、柠檬片开始我存属装饰意味，结果吃的时候，觉得扔掉可惜，就放里面搅了搅，结果成品就有了柠檬的微酸清香，绝对意味收获，强烈推荐；

5、我做的奶油和牛奶的比例是1:1，芒果放的也稍微多点，这样成品是很浓稠的，也可以不放奶油，多放牛奶，这样成品就是比较稀的奶浆。

做法三

1、糯米小丸子按包装上的做法煮好，捞出过一遍凉开水；

2、芒果，取一半芒果肉丁备用；

3、另一半芒果肉与牛奶一起放入料理机搅打成芒果奶汁；

4、取小碗，倒入芒果奶汁，放入芒果肉丁和糯米小丸子，再挖一勺冰淇淋，即可。

3、食用须知

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。