怎么吃草莓才放心？

前一段时间，草莓农药残留风暴引起轩然大波，导致许多草莓滞销。草莓被称为“水果皇后”。我们真的要退缩吗？

研究表明草莓富含维生素和矿物质元素。长期食用草莓不仅具有美白效果，还具有抗衰老作用，有利于皮肤健康。此外，草莓富含胡萝卜素，能促进维生素A的合成，具有明目养肝的功效，所以多吃草莓对视力也有好处。草莓中的果胶和膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进消化和吸收，并使肠胃顺畅。如果将新鲜草莓洗净捣碎，榨汁，分批食用，它们还有润肺止咳的功效。吃草莓既营养又健康，所以我会教你如何安全地吃草莓。

首先，我们应该注意草莓的选择方法。草莓的选择应从以下几个方面着手:

1.看形状:当选择颜色鲜艳的心形草莓时，不要选择那些形状不规则的又大又亮的草莓。这些草莓通常在种植过程中通过施用一些植物激素而成熟，这对健康有害。

2.看外观:一些草莓表面有灰色霉菌和白粉病斑点。带有这些斑点的草莓不能购买，因为病原菌的细丝会附着在斑点的表面，这对人体非常有害。

3.看看颜色:草莓应该是均匀的红色，而不是半绿半红。此外，草莓表面的“小芝麻”在正常情况下应该是金色的，应该仔细区分。

4.气味:高品质的草莓有其独特的清香味，而由激素催熟的草莓有奇怪的或非常重的味道。

其次，清洗草莓的方法也不可忽视:

1.清洗前不要去除草莓的花梗，以免草莓表面残留的农药进入果实内部，造成清洗过程中的污染；

2.用自来水冲洗几分钟，记住不要浸泡在清水中，以免农药溶于水后被草莓吸收；

3.清洗草莓后，将草莓浸泡在淘米水或稀释盐水中约5分钟。淘米水是碱性的。它能降解和中和草莓表面的农药成分。稀盐水可以改变微生物细菌的渗透压，起到一定的杀菌作用。

虽然吃草莓有很多好处，但患有结石的人不能多吃，因为草莓中的草酸会加重结石疾病。总之，我们应该从科学的角度认识草莓，掌握如何选择草莓，清洗草莓，了解草莓的营养功效，这样我们才能安全大胆地享用美味的食物。