重庆孔亮餐饮管理有限公司

公司董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱，自1992年开始经营火锅，就博采众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派·于1998年正式将“孔亮”商标注册，成为重庆火锅界的最大亮点

中文名：重庆孔亮饮食文化有限公司

成立时间：1992年

1、公司简介

巴山蜀水藏美味,麻辣滚汤翻江煮,汇聚成“重庆火锅”这张独特而响亮的城市名片.随着经济的飞速发展,人们生活水平的空前提高,各式火锅如雨后春笋,创造了餐饮史上的群雄逐鹿壮观场面,而“孔亮火锅”更是重庆火锅中的奇葩.

孔亮餐饮

公司董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱,自1992年开始经营火锅,就博采众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了孔亮火锅风味流派.于1998年正式将“孔亮”商标注册,成为重庆火锅界的最大亮点

经全体同仁多年的共同努力,形成了集餐饮(娱乐、休闲),底料生产,厨师培训为一体的大型餐饮服务公司,且以经营“孔亮火锅”为主,并致力于新口味、新技术的开发和原料配送.公司现有员工6000余人,总资产达2.5个亿,年产值逾8000万元.为保证全国味道的统一,所有加盟店的底料均从重庆车运、空运,用特许经营建立二十一世纪*,以其近二十年成功经营的经验和强有力的品牌厚积薄发立足重庆,面向全国,全国启动火锅餐饮特许体系.

2、总裁致辞

民以食为天，人以文为地，天地相合，食文同辉。举筷鲁袖间，麻，辣，鲜拂去尘烬;端怀仰脖时，色香，味捻来静闲。火锅因吃法特别，繁简随之，又能抵御风寒，湿病，深受百姓亲耐，“孔亮火锅”也因此营运而生。

孔亮餐饮

孔亮火锅”自1992年在重庆南岸区*旁创建第一家店以来，十几年间在重庆各地和省外市地区建立了一百多加分店，这些都离不开社会各界对我们的支持。

我们秉承一贯“清洁，健康，质量”经营理念，始终遵循吧味道，菜品质量放在首位，不断追求美食不厌精的美食境界，让更多的人通过“孔亮”这一品牌了解重庆火锅，让“孔亮火锅”走出更大的天地。

3、孔亮文化

经营理念

清洁、健康、质量

孔亮餐饮

经营宗旨

诚信第一、精益求精

经营方针

执行企业目标化、规模化、规范化战略

4、所获荣誉

“孔亮饮食文化有限公司”现在重庆、成都已开数十个直营店，几百个加盟商和一个孔亮火锅牌底料厂,加盟店分布在全国各地.企业发展的同时,获得了荣誉:1999年被评为“重庆名火锅”:由中国质量万里行评定为“优质服务、质量定示范单位”和“质量信誉双满意单位”;由中国烹饪协会及全国餐饮绿色消费工程组委会特评为“全国绿色餐饮企业称号”;在2003年的第四届中国美食节,第五届全国烹饪大赛上分别荣获“中国名火锅宴金鼎奖”、“中华名火锅”.2005年由中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”、“中华餐饮100强”、2006年度评为重庆市先进就业企业等多项荣誉.

5、火锅相关

火锅，闻名天下，总结其出名的原因为下：

从味道上讲，重庆火锅麻辣为主，多味并存。

从调料上讲，重庆火锅讲究调味，善于变化。

从锅底上讲，重庆火锅注重用汤，崇尚自然。

从刀工上讲，重庆火锅刀工精细，变化灵活。

从配菜上讲，重庆火锅选料广泛，独具一格。

从食用方式上讲，重庆火锅饮餐合一，随心所欲。

6、网点分布

重庆孔亮火锅主要网点分布于沈阳、大连、长春、哈尔滨、南京、杭州、宁波、厦门、济南、青岛、武汉、广州、深圳、成都、西安等，其中四川居多。

7、企业地址

总店地址：重庆市南岸区南坪惠工路256号庆隆花园北楼1-3号