饱和脂肪酸无关心脏病风险

一个国际研究小组最近报告称，他们的研究发现，摄入饱和脂肪酸不会增加患心脏病的风险，而且不饱和脂肪酸总体上也没有帮助降低患心血管疾病的风险。

一个国际研究小组最近报告称，他们的研究发现，摄入饱和脂肪酸不会增加患心脏病的风险，而且不饱和脂肪酸总体上也没有帮助降低患心血管疾病的风险。

饱和脂肪酸主要存在于大多数肉类如牛肉和羊肉的脂肪中，而不饱和脂肪酸主要来自蔬菜、水果、牛奶等。传统观点认为，多吃含有饱和脂肪酸的食物会增加患心血管疾病的风险，而不饱和脂肪酸有助于降低血液粘度和相关风险。

英国剑桥大学的研究人员以及美国和荷兰的研究人员在美国月刊《内科医学杂志》上报道说，他们分析了一系列研究，涵盖了18个国家的60多万人，发现饱和脂肪酸和心脏病之间的联系无法通过受试者的饮食或血液中的含量来证实。

该研究还发现，通常被认为是“健康”的不饱和脂肪酸并不能降低患心血管疾病的风险。更常见的不饱和脂肪酸补充剂如欧米茄-3和欧米茄-6无助于降低这种风险，只有一些油性鱼类中含有的欧米茄-3脂肪酸才有这种好处。

分析结果表明，没有足够的证据表明多选择不饱和脂肪酸和减少饱和脂肪酸摄入可以降低心血管疾病的风险，需要更多的研究来提出更有针对性和合理的健康建议。